Inhalter
An der moderner Welt leeft d'Liewe mat engem beschleunegen Tempo duerch. Oft ass et net genuch Zäit och fir ze schlofen. Fast Food, gesäiert mat Fett, wat allgemeng Fast Food genannt gëtt, huet bal komplett eng Plaz an der Kichen gewonnen.
Awer dank dem Heefegkeet vun Informatioun iwwer e gesonde Liewensstil, ginn ëmmer méi Leit op e gesonde Liewensstil gezunn. Wéi gesot, gesättigt Fett gëtt vu villen als d'Haaptquell vun alle Probleemer ugesinn.
Loosst eis erausfannen wéi gerechtfäerdegt de populäre Glawen iwwer d'Gefore vu gesättigte Fett ass. An anere Wierder, ass et wäert et iessen iwwerhaapt Liewensmëttel räich u gesättigte Fett?
Produkter mat héchsten EFA Inhalt:
Indizéierter ongeféier Quantitéit an 100 g Produkt
Allgemeng Charakteristike vu gesättigten Fettsaieren
Aus chemescher Siicht si geséchert Fettsaieren (SFA) Substanze mat eenzel Bindunge vu Kuelestoffatomer. Dëst sinn déi meescht konzentréiert Fetter.
EFAs kënnen aus natierlechen oder künstlechen Hierkonft sinn. Kënschtlech Fette enthalen Margarine, natierlech Fette - Botter, Speck, asw.
EFAe ginn a Fleesch, Mëllechwirtschaft an e puer Planzemëttel fonnt.
Eng speziell Feature vun esou Fetter ass datt se hir zolidd Form bei Raumtemperatur net verléieren. Boverie Fette fëllen de mënschleche Kierper mat Energie an huelen aktiv um Prozess vun der Zellstruktur deel.
Boverie Fettsaieren si Butyresch, Caprylesch, Nylon an Essigsäure. An och stearesch, palmitinesch, Kaprinsäure an e puer anerer.
EFAs ginn éischter am Kierper "a Reserve" a Form vu fettegen Oflagerunge deposéiert. Ënnert dem Afloss vun Hormonen (Adrenalin an Noradrenalin, Glukagon, asw.), EFAs ginn an de Bluttstroum verëffentlecht, wat Energie fir de Kierper verëffentlecht.
Hëllefräich Berodung:
Fir Liewensmëttel mat engem méi héije gesättigte Fettgehalt z'identifizéieren, vergläicht einfach hir Schmelzpunkten. De Leader wäert e méi héijen Inhalt vun EFA hunn.
Deeglech saturéiert Fettsaier Ufuerderungen
D'Noutwendegkeet fir gesättigte Fettsäuren ass 5% vun der gesamter alldeeglecher mënschlecher Ernärung. Et ass recommandéiert 1-1,3 g Fett pro 1 kg Kierpergewiicht ze konsuméieren. D'Noutwendegkeet fir gesättigte Fettsäuren ass 25% vum Gesamtfett. Et ass genuch fir 250g fettarme Gîte rural Kéis (0,5% Fett), 2 Eeër, 2 TSP ze iessen. Olivenueleg.
De Besoin u gesättigte Fettsaieren klëmmt:
- mat verschiddene Longekrankheeten: Tuberkulose, schwéier a fortgeschratt Formen vun enger Longenentzündung, Bronchite, fréie Stadien vu Lungenkrebs;
- wärend der Behandlung vu Mauere, Duodenal Geschwüren, Gastritis. Mat Steng an der Liewer, Gallerbladder oder Blase;
- mat staarker kierperlecher Ustrengung;
- mat allgemenger Ausschöpfung vum mënschleche Kierper;
- wann déi kal Joreszäit kënnt an zousätzlech Energie gëtt fir de Kierper ze hëtzen;
- wärend der Schwangerschaft a Stillen;
- vun Awunner vum Fernen Norden.
De Besoin vu gesättigte Fett geet erof:
- mat engem däitlechen Iwwerfloss u Kierpergewiicht (Dir musst d'Benotzung vun EFAs reduzéieren, awer net komplett auszeschléissen!);
- mat engem héigen Niveau u Cholesterin am Blutt;
- Kardiovaskulär Krankheeten;
- Diabetis;
- mat enger Ofsenkung vum Energieverbrauch vum Kierper (Rescht, sitzend Aarbecht, waarm Saison).
Verdaubarkeet vun EFAen
Gesättigte Fettsaieren si schlecht vum Kierper opgeholl. De Konsum vu sou Fette beinhalt eng laangfristeg Veraarbechtung vun hinnen an Energie. Et ass besser Liewensmëttel ze benotzen déi wéineg Fett hunn.
Wielt mageres Fleesch vu Poulet, Truthahn, Fësch ass och gëeegent. Mëllechprodukter si besser absorbéiert wann se e klengen Prozentsaz vu Fett hunn.
Nëtzlech Properties vu gesättigten Fettsaieren, hir Wierkung op de Kierper
Saturéiert Fettsäuren ginn als déi schiedlechst ugesinn. Awer wa mir bedenken datt Muttermëllech mat dëse Säuren a grousse Quantitéite gesättegt ass (besonnesch Laurinsäure), heescht et datt d'Benotzung vu Fettsäuren an der Natur inherent ass. An dëst ass vu grousser Wichtegkeet fir d'Liewe vun enger Persoun. Dir musst just wëssen wéi eng Liewensmëttel am Beschten iessen.
An Dir kënnt genuch vu sou Virdeeler vu Fette kréien! Déierefette sinn déi räichst Energiequell fir Mënschen. Zousätzlech ass et en onvervangbare Bestanddeel an der Struktur vun Zellmembranen, wéi och e Participant an engem wichtege Prozess vun der Hormonsynthese. Nëmme wéinst der Präsenz vu gesättigten Fettsaieren ass déi erfollegräich Assimilatioun vu Vitaminnen A, D, E, K a ville Mikroelementer.
Richtege Konsum vu gesättigten Fettsaieren verbessert d 'Potenz, reguléiert an normalisiert de menstruellen Zyklus. Optimal Konsum vu fetteg Liewensmëttel verlängert a verbessert d'Funktioun vun den internen Organer.
Interaktioun mat aneren Elementer
Et ass ganz wichteg fir gesättigte Fettsaieren mat de wesentlechen Elementer ze interagéieren. Dëst si Vitaminnen déi zu der fettlöslecher Klass gehéieren.
Déi éischt a wichtegst op dëser Lëscht ass Vitamin A. Et fënnt een a Muerten, Persimmonen, Paprika, Liewer, Mierenduerch, Eeër. Merci him - gesond Haut, luxuriéis Hoer, staark Neel.
Vitamin D ass och e wichtegt Element, wat d'Preventioun vu Rickets garantéiert.
Zeeche vun engem Mangel u EFAen am Kierper
- Stéierung vum Nervensystem;
- Ënnergewiicht;
- Verschlechterung vum Zoustand vun Nägel, Hoer, Haut;
- hormonell Ongläichgewiicht;
- Onfruchtbarkeet.
Zeeche vun iwwerschësseg gesättigte Fettsaieren am Kierper:
- bedeitend iwwerschësseg Kierpergewiicht;
- Atherosklerosis;
- Entwécklung vun Diabetis;
- erhéicht Blutdrock, Stéierungen vum Häerz;
- d'Bildung vu Steng an den Nieren an der Gallerbladder.
Faktoren déi den Inhalt vun der EFA am Kierper beaflossen
EFA vermeiden féiert zu méi Stress am Kierper, well et muss Ersatzspiller aus anere Liewensmëttelquelle sichen fir Fette ze synthetiséieren. Dofir ass den EFA Konsum e wichtege Faktor an der Präsenz vu gesäiertem Fett am Kierper.
Auswiel, Lagerung a Virbereedung vu Liewensmëttel mat gesättigten Fettsaieren
Folgend e puer einfache Richtlinne beim Wiel, Späicheren a Virbereedung vu Liewensmëttel hëllefe gesättigte Fettsaieren gesond ze halen.
- 1 Ausser Dir hutt méi erhéicht Energieverbrauch, wann Dir Liewensmëttel wielt, ass et besser Präferenz fir déi ze ginn an deenen d'Kapazitéit vum gesättigten Fett niddereg ass. Dëst erlaabt de Kierper se besser opzehuelen. Wann Dir Liewensmëttel héich a gesättigte Fettsaieren hutt, da sollt Dir Iech einfach op eng kleng Quantitéit beschränken.
- 2 D'Späichere vu Fette wäert laang sinn, wann Dir d'Entrée vu Fiichtegkeet, Héichtemperatur, Liicht an hinnen ausschléisst. Soss ännere geséchert Fettsaieren hir Struktur, wat zu enger Verschlechterung vun der Qualitéit vum Produkt féiert.
- 3 Wéi kacht ee Liewensmëttel mat EFAs korrekt? Kachen Liewensmëttel reich u gesättigte Fett enthält Gegrillten, Gegrillten, Gestéckelen a Kachen. Et ass besser net Frittefett ze benotzen. Dëst féiert zu enger Erhéijung vum Kaloriegehalt vu Liewensmëttel a reduzéiert seng nëtzlech Eegeschaften.
Wann Dir keng schwéier kierperlech Aarbecht maacht, an Dir hutt keng speziell Indikatiounen fir d'Quantitéit vun EFAen ze erhéijen, ass et ëmmer nach besser de Konsum vun Déierefetter an Ärer Ernärung liicht ze limitéieren. Ernärungsberoder recommandéieren iwwerschësseg Fett aus Fleesch ofzeschneiden ier se et kachen.
Saturéiert Fettsäuren fir Schéinheet a Gesondheet
Déi korrekt Intake vu gesättigten Fettsaieren mécht Iech gesond an attraktiv. Herrlech Hoer, staark Neel, gutt Siicht, gesond Haut sinn alles wesentlech Indikatoren fir eng ausräichend Quantitéit u Fett am Kierper.
Et ass wichteg ze vergiessen datt EFA Energie ass déi et wäert ass ze verbréngen fir ze vermeiden datt onnéideg "Reserven" entstinn. Gesättigte Fettsaieren sinn e wesentleche Bestanddeel vun engem gesonde a schéine Kierper!