Fësch ass e Produkt vu Gesondheet, a seng Virdeeler sinn onzuelbar. Et ass net verwonnerlech datt Fësch um Menü vu villen nationale Kiche vun der Welt fonnt ginn. Haut bidde mir eng aner gastronomesch Tour ze maachen an erauszefannen wat a wéi Dir Fësch a verschiddenen Deeler vun der Welt kacht.
A Seidennetzer
A wéi enge Länner kachen se gär Fëschgerechten? Italienesch Fondue wäert e super festlecht Fëschgeriicht sinn. An enger Bratpfanne mat 50 g Botter, fritt 5-8 gehackte Knuewelekszéiwen bis gëllenbrong. Géi lues a lues 100 ml Olivenueleg a gitt sécher datt de Knuewel net brennt. Sou kleng wéi méiglech, 250 g Anchowfilé schneiden an an eng Bratpfanne leeën. Rührend kontinuéierlech rousen mir d'Mass op niddereg Hëtzt bis cremeg. Fir eng perfekt Konsistenz, kënnt Dir e bësse Crème pour. Et ass am beschten Fondue mat geréischte Porcini Champignonen, gebakene Gromperen oder gekachten Broccoli ze servéieren. All dës Kombinatioune wäerten Hausgourmeten appelléieren.
Schatzplack
D'Lëscht vun den nationale Fëschgerichter a verschiddene Länner enthält sécher Zoppen. Ee vun de bekanntste Rezepter ass franséisch Bouillabaisse. Idealerweis huelen se 5-7 Aarte vu Fësch dofir: e puer Elite Varietéiten a klenge Fësch. Dir braucht och 100 g Garnelen, Muschelen a Kéis. Fësch a Mier ginn am Viraus am Salzwaasser mat Dill gekacht. Mir maachen e Brout aus Zwiebel a 5-6 Knuewelekszéiwen. Fügt 4 Tomaten ouni Haut, Kartoffel, Buchtblat, Zest vun ½ Zitroun, 1 Zoppeläffel. l. Fësch Gewierzer, 5-6 Erbsen vu wäisse Peffer. Simmer d'Mëschung fir 10 Minutten, gitt an d'Fësch Bouillon, 200 ml wäisse Wäin a kacht d'Zopp bis mëll. Ier Dir servéiert, garnéiert d'Bouillabaisse mat Fësch a verschidde Seafood.
National Patrimoine
Well mir iwwer Zoppen schwätzen, ass et onméiglech net eisen Haaptnationalfësch vu Fësch ze ernimmen - Fëschzopp. An enger Kasseroll mat kochendem Waasser, 5 Kartoffel a Kubel leeën, 2 ganz Zwiebel, Muerten a Péiterséilech, an d'Stécker geschnidden. Während d'Geméis kachen, a Portiounen vun enger klenger Staang geschnidden. Fügt eng Prise Salz, 6-7 Ierzebulli schwaarze Peffer, 2-3 Buchtblieder a Fësch an d'Pan, kacht nach eng 20 Minutten. Fir de Goût harmonesch ze maachen an den onsympathesche Geroch ze läschen, gitt 50 ml Wodka. Soubal de Fësch gekacht ass, huelt den Zwiebel a Buchtblat ewech a fügt 1 Zoppeläffel derbäi. l. Botter. Sprëtzen déi fäerdeg Fëschzopp mat gehackte Kraider, an dat perfekt Iessen gëtt virgesinn.
Fësch am Sëlwer
Ënnert de Fëschgerichter aus verschiddene Länner verdéngt d'Rezept gefilte Fësch aus der jiddescher Kichen eng speziell Nimm. Mir schneiden d'Kadaver vun enger Hiecht oder Walleye virsiichteg all d'Schanken aus. D'Haut muss lénks bleiwen. Mir ginn de Filet duerch e Fleeschmüller, vermëschen mam gehackte Zwiebel an 100 g Brout gedréchent a Waasser. Dobäizemaachen Ee, 1 Zoppeläffel Geméis Ueleg, eng Prise Salz, Zocker a Peffer. Mir maachen Fleeschbäll aus gehackte Fleesch a wéckelen se mat Fëschhaut. Um Enn vun der Pan, lee de Becher vu Karotten a Rüben, leet d'Fleeschbäll uewen a fëllt se mat Waasser. Simmer se op niddereg Hëtzt fir ongeféier 2 Stonnen. Iwwregens, wann d'Geriicht ofgekillt ass, kritt Dir en ongewéinlechen Aspic.
Mier Rainbow
Dir sollt och déi zaart Fëschkasserol op Griichesch probéieren. 600 g Pollockfilet an Portiounen schneiden, mat Salz a schwaarze Peffer reiben. 2 mëttel Zucchini an 3 déck Tomaten an dënn Krees schneiden. Mir botzen 2 faarweg séiss Peffer aus de Som an de Partitionen a schneide se a breet Läischte. Nodeems mir déi hëtzebeständeg Form mat Ueleg gefett hunn, verbreede mir de Fëschfilet, an uewen alternéiere mir Schichten vu Geméis. Fëllt se mat enger Mëschung aus 200 ml Mëllech, 4 Poulet Eeër an Äre Liiblings gedréchent Kraider. Mir schécken d'Form an den Ofen bei 180 ° C fir 40-50 Minutten. 15 Minutte virum Enn vum Backen, sprëtzen d'Geriicht mat geriwwe gesalzte Kéis. Dës Fëschkasserol gëtt vun der ganzer Famill gär.
E Gaascht aus China
D'Chinesen behandelen de Fësch mat Respekt, kombinéiere se Fäegkeete mat verschiddene Zoossen. Mix 1 Zoppeläffel Stärke, 3 Zoppeläffelen Sojazooss, 1 Zoppeläffel Esseg, 2 Zoppeläffel Tomatenpaste an 1 Zoppeläffel Zocker. Fëllt d'Mëschung mat 300 ml Waasser a kacht bis et verdickt ass. Grof geschnidden 1 kg Filet vun engem roude Fësch an, a Miel gerullt, a waarm Ueleg frittéiert. Da verdeele mir et op enger Platte. Hei passéiere mir 3 gehackte Ënnen mat 2 Knuewelekszéiwen. Fügt 3 séiss Paprika an 100 g Ingwerwurzel Scheiwen derbäi. Fritt d'Mëschung bis se mëll ass, leet de Fësch, 200 g Ananaswürfel a gitt d'Ënnerschrëftsauce. Simmer de Fësch fir e puer Minutten a servéiert.
Dir kënnt dës informativ gastronomesch Rees an der Groussregioun vum kulinaresche Portal "Healthy Food Near Me" weidergoen. Hei sinn déi bescht Rezepter fir lecker Fëschgerichter mat Fotoen vun eise Lieser. A sot eis iwwer Är Liiblingsfëschgerechten an de Kommentarer.