Léiwer vu Sushi an asiatesch Kichen am Allgemengen kënne sech hiert Liewen net ouni Sojasauce virstellen, awer wéineg Leit denken un hir Zesummesetzung. An et enthält dacks net déi nëtzlechst Zutaten.
Huelt zum Beispill eng Lëscht vun Zutaten fir eng einfach Sojasauce: Soja, Weess, Salz, Zocker, Waasser. Firwat brauche mir extra Salz an Zocker an enger scho iwwerflësseger Diät mat dëse Goûtverbesserungen? Zousätzlech ass Sojasauce am beschten nëmmen hallef "Soja": se gëtt gemaach andeems Sojabäer op geréischtert Weess an engem 1: 1 Verhältnis gedréckt ginn.
Glécklecherweis gëtt et eng gesond Alternativ, Tamari Zooss. An et ass wierklech Soja!
Tamari gëtt geformt wärend der Fermentatioun vu Sojabohnen wärend der Produktioun vu Miso Paste. Fermentatioun kann e puer Méint daueren, wärend sengem Prozess Phytate ginn zerstéiert - Verbindungen déi verhënneren datt de Kierper vital Mineralstoffer assimiléiert. Sojasauce gëtt och fermentéiert, awer dofir gëtt se mat vill Weess gemëscht, wärend Tamari keng Weess enthält (wat ganz wichteg ass fir Leit déi Gluten vermeiden).
Dës Sauce huet en delikaten Aroma, schaarf Geschmaach a räichen donkelen Schiet. Et ass héich an Antioxidantien a ganz niddereg am Salz am Verglach mat regulärer Sojasauce, an et ass och vill méi déck. Am Géigesaz zu Sojasauce, déi wäit a ganz Asien benotzt gëtt, gëtt Tamari als exklusiv japanesch Dressing ugesinn.
Kaaft Bio Tamari wann Dir kënnt. Zum Beispill dësen.