Wéi Dir wësst, gewéinlech pasteuriséiert Mëllech tendéiert éischter séier ze sauere. Dofir ass eng komplett alternativ Manéier fir et z'ersetzen laang erfonnt ginn - Mëllechpudder. Esou Mëllech ass besonnesch praktesch a Regiounen, déi net d'Méiglechkeet hunn all Dag frësch natierlech Mëllech ze kréien. An et ass dës Mëllech déi ganz praktesch ass fir kulinaresch Zwecker ze benotzen.
Loosst eis probéieren ze studéieren wat d'Virdeeler a Schied vum Mëllechpudder sinn. Vill Keefer si geneigt ze gleewen datt Mëllechpudder just e chemesche Ersatz fir frësch natierlech Mëllech ass, a gleewen datt et näischt anescht wéi Chemie enthält. Awer dës Meenung ass déif falsch. Puddermëllech ass praktesch op kee Fall méi schlecht wéi frësch Koe Mëllech weder a Faarf oder am Geroch.
D'Virdeeler vum Mëllechpulver ginn als éischt bewisen datt se aus der selwechter natierlecher Koe Mëllech gemaach gëtt. Deementspriechend huet et déiselwecht Qualitéiten. Als éischt gëtt natierlech Mëllech kondenséiert, duerno getrocknegt. D'Resultat ass e Mëllechpudder dat méi laang Regalzäit huet wéi frësch pasteuriséiert Mëllech. E grousse Plus fir Mëllechpulver ass datt et net néideg ass ze kachen, well et ass scho waarm behandelt ginn.
Mëllechpudder enthält Vitamin B12, wat wesentlech ass fir Leit mat e puer Formen vun Anämie. Dëst ass genau de Virdeel vum Mëllechpudder fir sou Patienten. Puddermëllech enthält all déiselwecht Komponente wéi frësch Koe Mëllech. Dëst si Proteine ​​a Kalium, Kuelenhydrater a Kalzium, Mineralstoffer a Vitaminnen D, B1, A. Et ginn och zwanzeg Aminosäuren, déi direkt an der Biosynthese involvéiert sinn.
Et ass kaum méiglech d'Virdeeler vum Mëllechpudder ze streiden, wann nëmmen well se an der Produktioun vun der Puppelcherformel benotzt ginn, déi analog mat der Muttermëllech sinn.
De Schued vum Mëllechpulver gëtt virbestëmmt vun der Qualitéit vu senge Rohmaterialien. Dat ass, wann d'Kéi op ökologesch geféierlech Weiden iessen, kann d'Mëllech gëfteg Substanzen enthalen, déi, nodeems se frësch Mëllech an dréchent Mëllech veraarbecht hunn, vill méi ginn.
De Schued vu Mëllechpulver kann sech och bei Leit manifestéieren, déi allergesch Reaktiounen op Mëllech a Mëllechprodukter ufälleg sinn, sief et frësch pasteuriséierter Mëllech oder dréchen Mëllech.
Also kënne mir sécher dovun ausgoen datt de Schued vum Mëllechpudder vernoléissegbar ass. Nëmme falsch Lagerung vun dësem Produkt kann de Goûtwäert vum Mëllechpudder verschlechteren. Dat ass, ënner Bedingungen vun héijen Temperaturen an héich Fiichtegkeet.
An awer ass et schwéier ze soen wéi vill d'Virdeeler a Schued vum Mëllechpulver sech géigesäiteg widderstoen. Op dëser Partitur kënnen d'Meenungen déi widderspréchlechst sinn.