Wat mengt Dir geschitt wann Dir näischt wéi all Zorte vu Fleesch a Mëllechprodukter iesst? Dir wäert an ongeféier engem Joer stierwen. Wat geschitt wann Dir nëmmen vegan oder vegetaresch Liewensmëttel, Geméis, Uebst, Huesen, Kären, Nëss a Somen iesst? Dir wäert sécher vill méi gesond ginn wéi déi meescht Leit.
Dës Tatsaach sollt den Ausgangspunkt sinn fir ze verstoen wat eng gutt Ernährung ass an net. Also wann een Iech jeemools seet datt Fleesch vital ass, kënnt Dir sécher sinn datt dës Persoun net weess vu wat hie schwätzt. Dir kennt Fäll wou e Fëmmert, dee wéi e Kamäin fëmmt, op eemol e grousse Gesondheetsspezialist gëtt wann et ëm Vegetarismus kënnt. Gesondheet ass déi primär Suerg vun net-vegetareschen Elteren wann hir Kanner décidéieren opzehalen Fleesch iessen. D'Elteren gleewen datt hir Kanner schwaach ginn oder krank ginn mat enger ganzer Rei vu Krankheeten ouni eng deeglech Dosis vun doudegen Déierprotein. Tatsächlech sollten se glécklech sinn, well all Beweiser hindeit datt Vegetarier ëmmer vill méi gesond sinn wéi Fleeschfresser. No de leschten Donnéeën, dorënner e Rapport vun der Weltgesondheetsorganisatioun, iessen Leit, déi Fleesch iessen duebel sou vill séiss an dräimol méi glëtscheg Liewensmëttel wéi de Kierper brauch. Wa mir d'Altersgrupp vun 11 bis 16 Joer betruechten, da iessen Kanner an dësem Alter dräimol méi ongesonde Liewensmëttel. E gutt Beispill vu fettegen an zockerhaltege Liewensmëttel ass cola, Hamburger, Chips и Glace. Wann dës Liewensmëttel d'Haaptnahrung sinn, dann ass et schlecht wat d'Kanner iessen, awer och wat se net aus esou Iessen iessen. loosse mer betruecht Hamburger a wéi eng schiedlech Substanzen et enthält. Am Top vun der Lëscht ass gesättegt Déierefett - all Hamburger enthalen e ganz héije Prozentsaz vun dësem Fett. D'Fett gëtt an d'Fleesch gemëscht och wann d'Fleesch schlank ausgesäit. Chips ginn och dacks an Déierefett frittéiert a während dem Kachprozess dran erwächt. Dëst bedeit natierlech net datt all Fette ongesonde Liewensmëttel sinn - et hänkt alles of wéi eng Zort Fett Dir iesst. Et ginn zwou Haaptarten vu Fett - onsaturéiert Fette, déi haaptsächlech a Geméis fonnt ginn, a gesättigte Fette, déi an Déiereprodukter fonnt ginn. Ongesiedegt Fetter Méi profitabel fir de Kierper wéi gesättegt, an eng gewësse Quantitéit vun hinnen ass néideg an all Diät. Saturéiert Fette net néideg, a vläicht ee vun de wichtegsten Entdeckungen am Zesummenhang mat mënschlech Gesondheet, ass d'Tatsaach, datt gesättegt Déier Fette Afloss op d'Entwécklung vun Häerzkrankheeten. Firwat ass et sou wichteg? Well Häerzkrankheeten déi déidlechst Krankheet an der westlecher Welt ass. Fleesch a Fësch enthalen och eng Substanz genannt Cholesterin, an dës Substanz ass, zesumme mat Fette, d'Ursaach vun Häerzkrankheeten. Onsaturéiert Fette wéi Olivenueleg, Sonneblummen a Maisöl, am Géigendeel, hëllefen d'Verstoppung vu Bluttgefässer mat Déierefetter ze reduzéieren. Hamburger, wéi bal all Fleeschprodukter, enthalen vill schiedlech Substanzen, awer si feelen vill wesentlech Substanzen fir de Kierper, wéi Faser a fënnef essentiell Vitamine. Fiber sinn haart Deelchen vun Uebst a Geméis, datt de Kierper net verdauen kann. Si enthalen keng Nährstoffer a passéieren onverännert duerch d'esophagus, awer si si ganz wichteg fir de Kierper. D'Faser erlaaben d'Iessdreck aus dem Innere ewechzehuelen. Fiber mécht d'Aarbecht vun engem Pinsel, deen den Darm botzt. Wann Dir e bësse fibrous Liewensmëttel iesst, da wäert d'Liewensmëttel méi laang duerch d'Innere vum Verdauungssystem bewegen, während gëfteg Substanzen e méi groussen Effekt op de Kierper hunn. Mangel u Faser kombinéiert mat vill Gebrauch Déierefetter féiert zu esou enger déidlecher Krankheet wéi Colon Kriibs. Rezent medizinesch Fuerschung huet och dräi Vitamine identifizéiert déi hëllefen de Kierper géint bal 60 Krankheeten ze schützen, dorënner déidlech Krankheeten wéi Häerzkrankheeten, Lähmung a Kriibs. Et ass e Vitamin А (nëmmen aus Planz Liewensmëttel), Vitaminnen С и Е, déi och genannt ginn Antioxidantien. Dës Vitamine räissen Molekülle genannt fräi Radikale. De Kierper produzéiert konstant fräi Radikale als Resultat vum Atmung, Ausübung a souguer Verdauung vu Liewensmëttel. Si sinn Deel vum Oxidatiounsprozess, en ähnleche Prozess deen d'Metall korrodéiert. Dës Molekülle verursaachen de Kierper net ze korrodéieren, awer si handelen wéi onkontrolléiert Hooliganen, dréinen ronderëm de Kierper, briechen an Zellen an zerstéieren se. Antioxidantien entfernen fräi Radikale a stoppen hir schiedlech Effekter op de Kierper, wat zu Krankheet féieren kann. Am Joer 1996 hunn ongeféier 200 Studien d'Virdeeler vum antioxidants. Zum Beispill hunn d'National Cancer Institute an d'Harvard Medical School festgestallt datt Vitamine huelen A, C и Е mat frëschem Uebst a Geméis kënne mir de Risiko vu Kriibs an Häerzkrankheeten reduzéieren. Dës Vitamine hëllefen souguer d'Gehirfunktioun am Alter z'erhalen. Wéi och ëmmer, keng vun dësen dräi Antioxidantien ginn am Fleesch fonnt. Fleesch enthält wéineg oder guer keng Vitamin Д, déi Kalziumniveauen am Blutt kontrolléiert, oder Kalium, wat d'Blutkoaguléierung fördert. Déi eenzeg Quell vun dëse vital Substanzen fir d'Gesondheet sinn Uebst, Geméis a Sonneliicht, souwéi Botter. Iwwer d'Jore goufe vill wëssenschaftlech Fuerschung gemaach iwwer wéi eng Vielfalt vun Diäten d'Wuelbefannen vun enger Persoun beaflossen. Dës Studien hunn ouni Zweiwel gewisen datt eng vegetaresch oder vegan Ernährung déi bescht fir d'mënschlech Gesondheet ass. E puer vun dësen Studien hunn d'Diät vun Zéngdausende vu Leit op Plazen sou wäit wéi China an Amerika, Japan an Europa verglach. Eng vun den extensivsten a rezentste Studien gouf a Groussbritannien vun der University of Oxford duerchgefouert, an déi éischt Resultater goufen am Joer 1995 publizéiert. D'Etude huet 11000 Leit iwwer 13 Joer studéiert an ass zu der iwwerraschender Konklusioun komm, datt Vegetarier fir d'Verantwortung sinn. 40% manner Kriibs an 30% hu manner Häerzkrankheeten a si manner wahrscheinlech stierwen op eemol nom Alter Erreeche. Datselwecht Joer an den USA, eng Grupp vun Dokteren genannt Therapeuten Comité huet nach méi erstaunlech Resultater. Si verglach ongeféier honnert verschidde Studien, déi a verschiddenen Deeler vum Globus gemaach goufen, a baséiert op den Donnéeën si si zur Conclusioun komm, datt Vegetarier op 57% manner Risiko vun Häerzkrankheeten an 50% Waassergehalt Kriibs Krankheeten. Si hunn och erausfonnt datt Vegetarier vill manner wahrscheinlech héich Blutdrock hunn, awer och déi, déi héich Blutdrock haten, hunn nach ëmmer tendéiert erof ze goen. Fir d'Elteren ze berouegen, hunn dës Dokteren och festgestallt, datt d'Gehir vu jonke Vegetarier ganz normal entwéckelen. Kanner vu Vegetarier, am Alter vun zéng, hunn eng Tendenz zu enger beschleunegter mentaler Entwécklung, am Géigesaz zu Fleeschfresser am selwechten Alter. D'Argumenter vum Comité vun Therapeuten waren sou iwwerzeegend datt d'US Regierung ausgemaach huet datt "Vegetarier an enger exzellenter Gesondheet sinn, si kréien all déi néideg Nährstoffer a Vegetarismus ass déi passend Ernährung fir d'Bierger vun den USA." Dat heefegst Argument vun de Fleeschfresser géint dës Aart vun Entdeckung ass datt Vegetarier méi gesond sinn, well se manner drénken a fëmmen, dofir huet d'Etude sou gutt Resultater produzéiert. Net richteg, well esou sérieux Studien ëmmer identesch Gruppe vu Leit vergläichen. An anere Wierder, nëmmen net drénken Vegetarier a Fleeschfrësser huelen un de Studien deel. Awer keng vun den uewe genannte Fakten kënnen d'Fleeschindustrie vun der Reklamm stoppen Fleesch als gesondste Liewensmëttel op der Welt. Trotz der Tatsaach, datt dëst net wouer ass, mécht all Reklamm Elteren Suergen. Vertrau mir, Fleeschproduzenten verkafen net Fleesch fir d'Leit méi gesond ze maachen, si maachen et fir méi Sue ze maachen. Okay, also wéi eng Krankheeten kréien Vegetarier déi Fleeschfresser net kréien? Et gi keng esou! Erstaunlech, ass et net? "Ech sinn e Vegetarier ginn aus Suerg fir Déieren, awer ech krut och aner onerwaart Virdeeler. Ech hunn ugefaang besser ze fillen - ech sinn méi flexibel ginn, wat fir en Athlet ganz wichteg ass. Elo brauch ech net vill Stonnen ze schlofen an erwächen, elo fille ech mech ausgerout a lëschteg. Meng Haut ass verbessert an ech sinn elo vill méi energesch. Ech sinn gär Vegetarier." D'Martina Navratilova, Weltmeeschterin am Tennis.