Gesond Geméis ze geheien ass schued, besonnesch wann et Är eegen Ernte ass. Awer um Maart kënnt Dir iwwerripe Uebst kréien, an no enger Zäit kënne se knacken a fänken ze verduerwen. Wéi flaach Tomaten ze retten - hei sinn e puer Platen déi Dir kache kënnt.
Tomatenzooss
Tomatenzooss kënnt Dir konservéieren an direkt benotzt fir aner Platen ze kachen. Nëmmen d'Fruucht fir e puer Minutten an d'Schiel ofschneiden. D'Tomaten sëtzen de Pulp op engem luesen Feier fir eng Stonn an da Saison fir ze schmaachen - Salz, Peffer, Kraider a Gewierzer, Knuewel an aner Produkter.
Jam
Tomatenstau? Net nëmme méiglech, awer och onheemlech lecker! Tomaten kachen op niddereg Hëtzt mat Zocker, Zitrounejus. Füügt e bësse Salz a Gewierz no Goût - Vanille, Zimt, Knuewelek, Koriander. Wann d'Mëschung ufänkt a Jelly ze ginn, huelt se vun der Hëtzt a killt.
Tomatenzopp
Déck Tomatenzopp oder Tomaten Gazpacho - de perfekte Wee fir déi verschwonnen Tomaten ze retten. Fritt an Olivenueleg, fein gehackte Zwiebel, füügt d'Gewierzer, hakkt Tomaten, a bedeckt Waasser oder Bouillon. Bannent enger halwer Stonn ass d'Zopp fäerdeg. Bréngt mat Kräider op de Goût, killt a mëscht mat engem Mixer.
Tomate Cocktail
Bloody Mary ass ee vun de populäerste Cocktailer op der Welt. A wann Dir eng geplangte Party hutt, presséiert net Tomaten ze werfen. Sautéiert d'Tomaten mat Salz a Peffer, Knuewelek, Zwiebel a Gewierzer fir ze schmaachen fir en décke Tomatenjus ze maachen. Kale Tomategedrénk geet a Glieser, füügt Meerrettich, Worcestershire Zooss, Salz, waarm Zooss, Zitroun a Wodka. Mix de Cocktail fir ofzeginn fäerdeg!
Tomatensalsa
Fir dës Zooss brauch Dir d'Pulp vun Tomaten, ganz fein gehackt. Mix d'gehackte Zwiebelen, Knuewelek, Kraider a Gewierzer. Deel Salsa, Dir kënnt vermëschen, awer kleng Stécker loossen. Verdick d'Sauce mat Wäin Esseg oder Zitrounejus, Gewierz, a servéiert Fleesch oder Fësch.