Inhalter
description
Vermouth (et. worminess - Wormwood) - en alkoholescht Getränk mat Kraider, Gewierzer a medizinesche Kraider, mat enger Stäerkt vu ronn 15 bis 20. Gehéiert zu der Klass vu staarke Wäiner.
D'Geschicht vun aromatesche Wäiner geet zréck op antik Zäiten. Dat éischt Rezept vu Vermouth fanne mir an de Quelle vum X-IX Joerhonnerte v. Chr. An Hippokrates Wierker.
Déi éischt Masseproduktioun vu Vermouth huet 1786 zu Turin ugefaang vum Wënzer Antonio Benedetto Kapranos. Zu där Zäit, als Basis vum Getränk, hu se ausschliesslech wäiss Wäiner benotzt. De Moment benotzen d'Basis Hiersteller all Wäin. Wéinst deem kann d'Faarf vum Getränk vu blassgold bis amber variéieren a vu hellrosa bis déifrout.
Vermouth Produktioun
D'Produktioun vu Vermouth geschitt a verschiddene Etappen. Ufanks dréchen d'Fabrikanten all déi aromatesch Komponente vum Getränk, drénken se an eng Puddermëschung, pour d'Alkohol-Waasser Léisung, a bei engem konstante Rotatiounstank infuséieren se fir 20 Deeg. Dës Zäit ass genuch fir ätherescht Ueleger opléisen. D'Kompositioun vun aromatesche Komponenten wärend der Virbereedung vu Vermouth kann e puer Dutzende vun Aarte a Kraider enthalen.
Déi heefegst si Wormwood, Yarrow, Mënzprägung, Kardamom, Kanéil, Muskat, schwaarze Elderberry, séiss Kléi, Oregano, Elecampan, Angelica, Ingwer, Johanniskraut, Kamill, Melissa, an anerer. Fir de Vermouth seng charakteristesch Bitterkeet ze ginn, benotze se Quinineschuel, Wuerm, Tansy, Shandra, an Eiche Planz.
Weider filteren se virsiichteg de Wäin infuséiert mat Kraider Extrait. Si addéieren Zocker, Konservéierungsmëttel, Séisser an Alkohol fir d'Kraaft ze erhéijen an d'aromatesch Substanzen an d'Mëschung ze konservéieren.
Wärend der nächster Stuf killen se d'Mëschung op -5 ° of, filtre se erëm a lues a lues op Raumtemperatur iwwer d'Wochen waarm.
Um Enn vun allen technologesche Prozesser infuséiert de Vermouth vun 2 bis 12 Méint a kritt Fläsche fir ze verkafen.
Et gëtt eng Weltklassifikatioun vu Vermouth duerch de Prozentsaz vum Zocker. Et goufen 5 Haaptgruppe vu Vermouth etabléiert:
- vermutbaséiert dréche wäisse Wäiner mat Zockergehalt manner wéi 4%;
- e wäisse befestegte Wäin, deen 10-15% Zocker enthält;
- baséiert op rout befestegt Wäiner mat méi wéi 15% Zocker;
- Vermouth-baséiert Rosé Wäin mat engem Zockerniveau vun 10% oder méi;
- d'Gedrénks, mat engem ganz battere Goût a spezifesch, zu engem gréissere Mooss, fir Balsam.
Déi beléifste Marken op der Welt si Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino, etc.
Normalerweis drénke Leit Vermouth als Aperitif a renger Form mat Äis oder Cocktailen.
D'Virdeeler vum Vermouth
Dëse Getränk war ursprénglech e Medikament dat de Goût vu gudde Wäin a Medikamenterplanzen kombinéiert.
Vermouth, wéi am antike Griicheland a moderner Gesellschaft, ass en exzellenten Antiseptiker. Et ass gutt Verdauung an Appetit Stimulatioun ze verbesseren. Vermouth ass wäit populär a Volleksmedezin a packt mat gewësse Krankheeten.
Als Mëttel fir Erkältung ze benotzen, benotzen d'Leit Vermouth mat Hunneg. Fir dësen Zweck sollt Dir 100 ml Vermouth op 80 ° C erhëtzen a lues a lues 1-2 Esslöffel Hunneg derbäi ginn. Cool déi resultéierend Mëschung op Raumtemperatur a verbraucht all Dag an dräi Esslöffel den Dag nom Iessen.
Heelen a präventiv
Dir kënnt en Halswéi heelen mat enger waarmer Infusioun vu Vermouth a parfüméierende Veilchen, déi Dir an der Apdikt kaafe kënnt. Fir dëst musst Dir 25 g trocken Veilchen mat enger Taass Vermouth ausfëllen an se fir zwou Wochen an engem däischteren Uert infuséieren. Déi fäerdeg Tinktur kann hir Eegeschafte fir dräi Méint behalen. Dofir ass et méiglech eng Reserve mat dem Ufank vu kale Wieder ze preparéieren. Déi entstinn Léisung ass am beschten fir ze gargelen, 1 Iessläffel Likör an 0,5 Glieser waarmt Waasser vir ze verbreeden. Spullen soll op d'mannst 2 Mol am Dag stattfannen.
E ganz effektivt Instrument fir Ulzerativ Krankheeten am Magen-Darmtrakt ze vermeiden ass eng Tinktur vu Vermouth an Aloe. Fir d'Tinktur virzebereeden, braucht Dir 3 kleng Blieder Aloe. Grind se an enger Fleeschrauerei, mëscht déi doraus resultéierend Aufschlämmung mat 3/4 Taass Hunneg a léisst dräi Deeg an engem donkele Plaz infuséieren. Dann zu der Mëschung, füügt 0.5 Tassen Vermouth, gutt mëschen an en aneren Dag ginn fir ze infundieren. Huelt e Läffel vun der Infusioun 2-3 Mol virum Iessen. De Cours dauert 1-2 Méint. Als Resultat reduzéiert et de Risiko vun enger Verherrrung wesentlech.
D'Gefore vu Vermouth a Kontraindikatiounen
Wéinst der grousser Zuel vu Planzekomponenten ass Vermouth zimlech riskant fir Leit déi allergesch Reaktiounen hunn, well d'Ingredienten vum Getränk kënnen Allergien verursaachen oder verbesseren.
Et géif hëllefen wann Dir Iech och vum Vermouth drénkt mat chronesche Krankheeten vum Magen -Darmtrakt, Nier a Liewer wärend der Verschlechterung vun der Krankheet.
Et ass strikt verbueden fir schwangere Fraen, Fraen an der Stillung, a Kanner. Dëst kann irreparabelem Schued verursaachen.
Iwwerdriwwe Vermouth kann zu engem schwéieren Alkoholismus féieren an als Konsequenz zu Liewerzirrhose.
