Mir wiele Liewensmëttel ofhängeg vum Gebrauch an dem Inhalt vu Vitaminnen. Dëst ass besonnesch wouer fir Puppelchersmëttel - wëllt méiglech alles fir Kanner fir harmonescht Wuesstum an Entwécklung ginn. Awer wärend en Deel vum Vitamin kachen verluer geet, geet den Deel an de Kierper a geännert Form, a leider, bequem, fanne mir dacks zefriddestellend, awer net dat praktescht Plat. Wou verschwanne Vitaminne wärend dem Kachen, a wéi konservéiert Dir se?
- Zopp
D'Majoritéit mengt datt Zopp e Vitamin Panacea ass. Tatsächlech hunn Geméis ganz fragil Strukturen a verléieren, wa se gekacht sinn, vill Vitaminnen. Gutt, e puer vun hinnen bleiwen am Bouillon. Déi nëtzlechst Geméis si frësch, an déi maximal ganz a mat der Haut. Iwwerhaapt, beim Ofschneiden vun Zaloten vu Vitaminnen, verschwënnt och, dat ass den Afloss vum Sauerstoff. Wat et méi laang gespäichert gëtt, wat et méi nëtzlos gëtt, sou datt Dir et net fir d'Zukunft kacht.
- Frësch-Jusen
Et géif schéngen datt keng Hëtztbehandlung, eng grouss Quantitéit u Faser a Vitaminnen - Smoothien a frësche Jusen, jiddereen gär huet an nëmmen de léifste Set vun Zutaten muss wielen. An dëst ass deelweis wouer, awer nëmmen wann Dir direkt frësche Jus benotzt. Awer ënner längerer Belaaschtung fir Sauerstoff, Temperatur, a Liicht sinn all d'Vitaminne verluer, sou datt Jusen a Smoothien an enger Fläsch am Frigo späicheren mécht kee Sënn.
- Kompott
Uebstdrénken a Kompotten, sou wéi Zoppen, enthalen wéineg Vitaminnen a Mineralstoffer, Vitaminnen de Kierper, si sinn net besonnesch zefridden. Beim Trocknen ginn Uebst a Beeren ënner Sonneliicht a Loft verluer. De Rescht vun de Vitaminne gi beim Kachen zerstéiert an een Deel beim Conservatioun. Datselwecht gëlt fir de Marmelade, besonnesch beléift bei Grousselteren, Hambieren oder Johannisbeeren Vitamin C praktesch alles verluer.
- Ueleg
Bei der Notzung vu pflanzlechen Ueleger sinn net nëmmen faul Leit eng Quell vu Vitaminnen A, K, an E a Karotin. Awer Granas an enger transparenter Fläsch um Liicht, all Kéier wann den Deckel opgemaach gëtt, gëtt den Ueleg déi eenzeg Fettquell. An op enger Bratpfanne erhëtzt, emittéiert et direkt Karzinogenen a verléiert säi Gonschten. Vitamine verschwannen aus Ueleg aus konstanter Differenzialtemperatur - a kalem Raum. Also, huelt den Ueleg an de Frigo, loosst et net komplett enttäuschen, a loosst de Kontakt mat der waarmer Loft vun der Kichen minimal sinn.