All Dag vernoléissegen mir déi philosophesch a gastronomesch Wäisheet, déi vum Sokrates proklaméiert gouf: "Dir musst iessen fir ze liewen, net fir ze iessen." Wat mécht eng Persoun ze vernoléissegen natierlech, natierlech gegebene Signaler ("Ech si voll, ech wëll net méi iessen") zugonschte vun engem Iwwergiessen fir de Kierper schiedlechen Genoss?
Wann fettleibeg Leit héich-Kalorie Liewensmëttel gesinn, grouss-Skala Beräicher verantwortlech fir Freed, Opmierksamkeet, Emotiounen, Erënnerung a Motor Kompetenzen sinn an hirem Gehir aktivéiert, Studien mat funktionell Magnéitfeld Resonanz Imaging hunn gewisen. Et bleift onkloer firwat d'Leit Fett ginn: well hire Kierper net fäeg ass fir d'Selbstreguléierung vum Gewiicht ze maachen, oder well de Kierper dës Fäegkeet verléiert wann Dir iwwerschësseg Gewiicht kritt.
De Prozess vun der Verdauung, wéi Dir wësst, fänkt nach un ier d'Liewensmëttel an de Mo an och an de Mond erakënnt. D'Vue vu Liewensmëttel, säi Geroch, oder souguer d'Wuert, dat et nennt, stimuléieren d'Gebidder vum Gehir, déi verantwortlech sinn fir Freed ze kréien, si aktivéieren d'Erënnerungszentren an d'Späicherdrüsen. Eng Persoun ësst och wann hien keen Honger fillt, well et Freed gëtt. Wat mécht eng Persoun ze vernoléissegen natierlech, natierlech gegebene Signaler ("Ech si voll, ech wëll net méi iessen") zugonschte vun engem Iwwergiessen fir de Kierper schiedlechen Genoss?
Wëssenschaftler vun der Columbia University (New York) hunn um Kongress iwwer Adipositas zu Stockholm e Pabeier iwwer déi physiologesch Ursaache vum Iwwerschoss presentéiert.
Detailléiert Kartéierung vun der Gehiraktivitéit huet gewisen, wéi d'Perspektiv fir lecker Iessen ze genéissen d'natierlech Fäegkeet vum Kierper besiegt fir Gewiicht ze regléieren an ze schützen géint Iwwerschoss.
D'Wëssenschaftler hunn esou Aarte vun Ernärung "hedonesch" respektiv "homeostatesch" bezeechent (Homoostasis ass d'Fäegkeet vum Kierper fir sech selwer ze reguléieren, dynamesch Gläichgewiicht ze halen). Et huet sech besonnesch erausgestallt datt d'Gehir vun Iwwergewiicht méi "hedonistesch" op séiss a fetteg Liewensmëttel reagéiert wéi d'Gehir vu Leit mat normaler Gewiicht. D'Gehir vun Iwwergewiicht Leit reagéiert gewaltsam souguer op Biller vun verlockende Liewensmëttel.
D'Dokteren hunn d'Reaktioun vum Gehir op "appetitiv" Biller studéiert mat der funktioneller Magnéitresonanzbildung (fMRI). D'Studie betrëfft 20 Fraen - 10 Iwwergewiicht an 10 normal. Si krute Biller vu verlockende Liewensmëttel gewisen: Kuchen, Kuchen, Fritten an aner héichkalorie Liewensmëttel. MRI Scans weisen datt bei Iwwergewiicht Fraen d'Biller extrem aktive Gehirn am ventralen Tegmentalberäich (VTA) haten, e klenge Punkt am Midbrain, wou Dopamin, de "Neurohormon vum Wonsch", entlooss gëtt.
"Wann Iwwergewiicht Leit eng héich-Kalorie Iessen gesinn, grouss Beräicher an hirem Gehir aktivéiert déi fir Gefiller vun Belounung, Opmierksamkeet, Emotiounen, Erënnerung a Motor Kompetenzen responsabel sinn. All dës Beräicher interagéieren, also ass et schwéier fir natierlech Selbstreguléierungsmechanismen ze widderstoen, "erkläert d'Susan Carnell, e Psychiater vun der Columbia University.
An der Kontrollgruppe - schlank Fraen - esou Reaktiounen goufen net observéiert.
Erhéicht Appetit bei Iwwergewiicht Leit gouf net nëmme vu Biller vu Liewensmëttel verursaacht. Kläng, wéi d'Wierder "Schockela Cookie" oder d'Nimm vun aneren héich-Kalorie Schneekereien, ausgeléist ähnlech Gehir Äntwerte. D'Kläng vu Wierder fir gesond, kalorienarme Liewensmëttel, wéi "Kabes" oder "Zucchini", hunn dës Äntwert net ausgeléist. D'Gehir vu schlanke Fraen huet schwaach op "lecker Kläng" reagéiert.
Eng ähnlech Studie gouf op enger Ernährungskonferenz zu Pittsburgh presentéiert. Neurologen vun der Yale University hunn eng fMRI-Studie vun de Gehirer vun 13 Iwwergewiicht an 13 schlanke Leit gemaach. Mat engem Scanner goufen d'Gehirreaktiounen op de Geroch oder de Goût vun engem Schockela- oder Erdbeermilchshake opgeholl. D'Reaktioun vum Gehir vun Iwwergewiicht op Liewensmëttel gouf an der Regioun vun der Amygdala vum Cerebellum beobachtet - den Zentrum vun Emotiounen. Si "erlieft" lecker Iessen ob se hongereg waren oder net. De Cerebellum vu Leit mat normaler Gewiicht reagéiert op e Milkshake nëmmen wann eng Persoun e Gefill vu Hunger erlieft huet.
"Wann Äert Gewiicht net d'Norm iwwerschreift, funktionnéieren d'Mechanismen vun der Homöostasis effektiv a kontrolléieren dëst Gebitt vum Gehir erfollegräich. Wéi och ëmmer, wann Dir iwwergewiichteg sidd, gëtt et eng Aart vun Dysfunktioun vum homeostatesche Signal, sou datt iwwergewiichteg Leit un Nahrungsversuchungen ënnerkommen, och wa se komplett voll sinn ", sot d'Studieleader Dana Small.
Eng "Diät" vun Zocker- a fettege Liewensmëttel kann déi agebaute Mechanismen vun der Gewiichtreguléierung am mënschleche Kierper komplett stompen. Als Resultat hält den Verdauungstrakt op chemesch "Messagen" ze produzéieren, besonnesch d'Protein Cholezystokinin, deen Sattheet "mellt". Dës Substanz muss an de Gehirnstamm goen an dann an den Hypothalamus, an d'Gehir muss de Kommando ginn fir opzehalen ze iessen. Fir fettleibeg Leit gëtt dës Kette ënnerbrach, dofir kënne se d'Dauer an d'Heefegkeet vum Iessen nëmme vu baussen regelen, duerch eng "volitional Decisioun".
Eng wichteg Saach ass net kloer aus de Studien déi gemaach goufen, am Geescht vun "wat fir d'éischt komm ass, de Poulet oder d'Ee." Ginn d'Leit Fett, well hire Kierper am Ufank net fäeg ass fir d'Selbstreguléierung vum Gewiicht ze regléieren, oder verléiert de Kierper dës Fäegkeet beim Iwwergewiicht?
Dr Small mengt datt béid Prozesser matenee verbonne sinn. Als éischt verursaacht eng Verletzung vun der Diät eng Dysfunktioun vun den homeostatesche Mechanismen am Kierper, an dann provozéiert eng metabolesch Stéierung eng nach méi grouss Entwécklung vu Fülle. "Et ass e béise Krees. Wat méi eng Persoun ësst, dest méi riskéiert se ëmmer méi ze iessen, "sot si. Duerch d'Untersuchung vun den Implikatioune vu Fett am Gehirnsignaléierung, hoffen d'Wëssenschaftler d'"Füllungszentren" am Gehir ganz ze verstoen a léiere wéi se vu baussen, chemesch reguléieren. Hypothetesch "Slimming Pills" an dësem Fall wäert net direkt zu Gewiichtsverloscht Féierung, mä wäert de Kierper d'natierlech Fähegkeeten restauréiert sou datt et den Zoustand vun satiety erkennt.
Wéi och ëmmer, de beschte Wee fir dës Mechanismen net ze stéieren ass net unzefänken Fett ze ginn, erënneren d'Dokteren. Et ass besser direkt un d'Signaler vum Kierper "genuch!" ze lauschteren, an net un d'Versuchung ënnerzegoen, Téi mat Kichelcher a Kuch ze drénken, an och Är Ernährung zugonschte vu fettarme a liicht verdaubare Liewensmëttel ze iwwerdenken.