Virbereedung:
Ewechzehuelen Skalen an entrails aus Karpfen. De Filet schneiden, opsetzen
geölte Metallplack oder Bakblech an am Ofen baken,
awer net komplett prett.
Pilze schielen, gutt spülen, an zimlech grouss schneiden
Scheiwen, an e Kasseroll setzen, gehackte Zwiebel derbäi,
Salz, Peffer, 1/2 Coupe Waasser a simmer bis mëll.
Deckt de Fësch mat Champignonen, gitt gesalzene Sourcreme gemëscht mat Miel,
décke mat Kéis sprëtzen, op engem groere Raster gerappt a mat Brout gemëscht.
Dréckt mat geschmoltenem Botter a baken am Ofen bis
gëllen Krust.
Serve waarm op der selwechter Metal Plat.
Gutt Appetit!