Inhalter
Dréchen ass eng vun den eelste Weeër fir Geméis an Uebst ze konservéieren, déi net nëmme vu Leit benotzt gëtt, awer och vun e puer Déieren. An dëst ass keen Zoufall. No all, gedréchent Uebst a Geméis sinn e Stockage vun Vitaminnen a Mikroelementer néideg fir de Kierper. Dofir ass d'Trocknen eng vun de gesondsten an ëmweltfrëndlechste Methode fir ze kachen an ze preparéieren. Déi populärste Produkter, déi op dës Manéier preparéiert sinn, sinn trocken Äppel, Birnen, Pflaumen an Aprikosen, déi vu Groussmamm fir "Kompott" verkaaft ginn. Trocken Dill, Petersilie a Champignonen, perfekt diversifizéieren Wantertypen vun éischten an zweete Coursen. Vun den dréchene Produkter, déi an de Geschäfter verkaaft ginn, hunn dréchen Bananen viru kuerzem besonnesch Popularitéit gewonnen; Prongen sinn ëmmer gefuerdert. Mat gedréchent Aprikosen ass d'Situatioun méi komplizéiert, well net all Zorte vun dëser gedréchent Uebst sinn gläich nëtzlech fir de Kierper, awer méi spéit. Getrocknegt Geméis ginn elo am meeschte verbreet a Kondimenter, Instant Zoppen, an dréchen Déierefudder.
Method vun der Virbereedung
Geméis an Uebst ginn an der Sonn gedréchent, wéi och a speziellen Apparater fir kënschtlech Dréchnen. Awer meeschtens kombinéiere se déi éischt an déi zweet Method. D'kombinéiert Trocknungsmethod erlaabt Iech eng grouss Quantitéit un Nährstoffer an Nahrung ze preparéieren fir zukünfteg Benotzung ze vermeiden an hir séier Verduerwen duerch Motten ze vermeiden.
Fir ze dréchnen, wielt e gutt gelëftege Plaz ënner enger Baldachin (dëst schützt d'Liewensmëttel virum Schued am Fall vu kuerzerem Reen). Rummen sinn aus Holzlatten gemaach, op déi e Mesh dann gezunn gëtt (Dir kënnt en Anti-Moustiquennetz benotzen) a mat Knäppchen oder Neel fixéiert.
Duerno gi virgehackt Geméis an Uebst op preparéierte Rummen mat Netzer op eng speziell suspendéiert Struktur, déi ënner enger Baldachin fixéiert ass, gedréchent.
Tabletten ginn heiansdo benotzt anstatt sou Frames, awer si sinn net fir all Geméis an Uebst gëeegent, well an e puer Fäll kënnen besonnesch séiss Produkter ufänken ze verschlechteren wéinst dem Mangel u Loftzougang.
Nodeems d'Uebst a Geméis komplett gedréchent sinn, gi se liicht am Uewen erwiermt fir d'Erscheinung vu verschiddenen Déieren ze vermeiden. An da gi se an Dräi-Liter Glieser gegoss a mat Deckele geschloss. Am Wanter ginn d'Werkstécker eemol oder zweemol ënnersicht a fir d'Préventioun gi se erëm liicht an engem liicht oppenen waarmen Uewen gedréchent. Awer net an engem waarmen Uewen, d'Hand muss d'Temperatur widderstoen!
Wéi wielt een déi richteg gedréchent Uebst?
Wann Dir selwer net am Dréchent Uebst a Geméis engagéiert sidd, ass et derwäert e puer Empfehlungen ze notéieren. Zeeche vun engem Qualitéitsprodukt:
- Gedréchent Uebst schéngen liicht méi däischter wéi hir gewéinlech Faarf. Aprikosen a Biren gi brong.
- Gedréchent Uebst bleiwen net un den Hänn, si hunn en agreabele natierleche Geroch.
- Et gi keng Spure vu Schimmel an d'Präsenz vu Spure vu Liewewiesen.
Dréchent Aprikosen vun enger gëllener Faarf, déi dacks a Supermarchéen a Mäert ze fanne sinn, si mat Schwiefel virgefluucht, an duerfir kënnen net als komplett natierlecht an ëmweltfrëndlecht Produkt ugesi ginn!
Virdeeler vun gedréchent Uebst a Geméis
Dréchen Uebst a Geméis behalen déi meescht Vitaminnen an aner Nährstoffer, déi a frëschem Geméis an Uebst fonnt ginn. Esou Produkter hëllefe gutt mat Vitaminmangel, Depressioun, Anämie, Häerzkrankheeten, a sinn exzellent Quelle vun natierleche Vitaminnen an der Wanterzäit.
Zum Beispill getrockene Aprikosen a Rosinen si ganz nëtzlech fir d'Häerz ze stäerken. Äppel a besonnesch trocken Äppelzellen hëllefen mat verstäerkten intrakranialen Drock an Ödemer, trocken Gréng sinn eng exzellent Quell vu Magnesium, noutwendeg fir den Nervensystem ze stäerken. Dréchent Geméis an Uebst ginn dacks op laange Wanderungen an Expeditioune benotzt am Tandem mat Protein Iessen.
Geféierlech Eegeschafte vun gedréchent Uebst a Geméis
Vergiesst net datt dréchent Geméis an Uebst all Substanzen an enger besonnesch konzentréierter Form enthalen. Dofir sollt een am Kapp behalen datt Dir ongeféier 100 Gramm Trocknung iessen, 5 Mol méi Nährstoffer kritt wéi frësch Produkter.
Dofir kënne gedréchent Uebst wéinst Diabetiker wéinst héije Glukosniveaue kontraindizéiert sinn, an Allergiker solle besonnesch oppassen iwwer dréchent Geméis an Uebst, besonnesch déi, déi Allergien a grousse Quantitéite kënne verursaachen.
Fir Leit mat Krankheeten am Magen-Darmtrakt, ass et geroden gekachten gedréchent Friichten ze iessen.
Fir de Schued ze minimiséieren, wann een dréchent Geméis an Uebst iesst, ass et geroden et virum Waasser am Waasser ze drénken, sou datt et seng ursprénglech Fiichtegkeet reservéiert.