E509 Kalziumchlorid

Kalziumchlorid (Kalziumchlorid, Kalziumchlorid, Kalziumsalz vun Salzsäure, E509)

Kalziumchlorid (Kalziumchlorid) oder Kalziumchlorid ass d'Kalziumsalz vun Salzsäure. Kalziumchlorid an der Klassifikatioun vun Nahrungsadditiven huet de Code E509, ass Deel vun der Grupp vun Emulgatoren, ass en Hardener a Liewensmëttel.

Allgemeng Charakteristiken vu Kalziumchlorid

Kalziumchlorid ass en Nebenprodukt vun der Produktioun vu Soda, an d'Substanz gëtt och während der Behandlung vu Kalkstein mat Salzsäure kritt. Kalziumchlorid ass transparent oder wäiss Kristalle, ouni Geroch a Goût, héichlöslech am Waasser (Kalorizator). Wann Dir mat der Loft interagéiert, si si verschwonn.

Nëtzlech Eegeschafte vum E509

Kalziumchlorid kompenséiert de Mangel vum Spuerelement Kalzium, wat néideg ass fir de Prozess vun der Muskelkontraktioun an dem Transfert vun Nerve Impulser. D'Benotzung vu Kalziumchlorid ass recommandéiert fir Leit mat Krankheeten vum Herz-Kreislauf-System, Kanner a Jugendlecher beim aktive Wuesstum, an eeler Leit als Präventioun vun Osteoporose. D'Substanz ass e relativ staarken Immunstimulant. E509 gëtt als harmlos Liewensmëtteladditiv unerkannt.

De Schued vu Kalziumchlorid

Wann Dir déi deeglech Dosis vu Kalziumchloridintake iwwerschreift (et ass 350 mg), geschitt d'Darmreizung bis d'Erscheinung vun engem Geschwür.

Uwendung vun E509

Kalziumchlorid gëtt erfollegräich an der Liewensmëttelindustrie als Härter an Verdickung benotzt. D'Substanz ass Deel vu Kéiser, Mëllechpulver, Gîte rural Kéis, Jelly a Marmelade, Konserven Geméis an Uebst. E509 gëtt an der Veraarbechtung vu frëschem Fleesch benotzt fir d'Gewiicht vum Produkt a seng laangfristeg Lagerung ze erhéijen.

Benotzung vun E509

Um Territoire vun eisem Land ass et erlaabt E509 Kalziumchlorid als Nahrungsadditiv an en Zutat vun e puer Medikamenter ze benotzen, laut de Reglementer vun der SanPiN vun der Russescher Federatioun.