Wann Dir Äert ganzt Liewen Déierekéis giess hutt, kann et schwiereg sinn op Planzbaséiert Alternativen ze wiesselen. Wéi och ëmmer, wat Dir méi laang vu Mëllechkéis geet, dest méi empfindlech ginn Är Goûtknospe fir vegan Kéis.
Et ass wichteg ze verstoen datt vegan Kéis net d'selwecht ass wéi Mëllechkéis. Wann Dir probéiert de Goût vu Mëllechkéis präzis ze kreéieren, wäert Dir direkt versoen. Gesinn vegan Kéis als lecker Ergänzung zu Ärer Ernährung, net als direkten Ersatz fir wat Dir eemol giess. An dësem Artikel fannt Dir Basisinformatioun iwwer hausgemaachte vegan Kéis, wéi och e puer interessant Rezepter.
Texture
Als éischt musst Dir iwwer d'Textur vun Ärem Kéis denken. Wëllt Dir Äre Kéis mëll a verbreedbar sinn, oder fest, gëeegent fir e Sandwich? Et brauch vill Experimenter fir d'Textur ze kréien déi Dir wëllt.
Equipment
Dat wichtegst Stéck Kéisequipement ass e Qualitéits Iessprozessor oder Mixer. Wéi och ëmmer, et ginn aner nëtzlech Saachen déi nëtzlech sinn an der Kichen ze hunn. Fir mëll Kéiser braucht Dir en dënnen Kéisekleed fir iwwerschësseg Waasser aus dem Kéis ze entfernen. Fir Kéis ze formen ass et nëtzlech eng speziell Kéisform ze hunn, wat besonnesch nëtzlech ass wann Dir méi haart Kéiser mécht. Wann Dir keng Kéiseschimmel wëllt kafen, kënnt Dir amplaz eng Muffin Pan benotzen.
Kompositioun
Nëss sinn e gesond an nahrhafte Liewensmëttel dat dacks an der Virbereedung vu vegan Kéis benotzt gëtt. Cashew-baséiert net-Mëllechkéis ass besonnesch heefeg, awer Mandelen, Macadamienëss, Piniennëss an aner Nëss kënnen och benotzt ginn. Kéis kann och aus Tofu oder Chickpeas gemaach ginn.
Tapioca Stärke ass och e wichtege Bestanddeel well et hëlleft de Kéis ze verdicken. E puer Rezepter fuerderen d'Benotzung vu Pektin fir Geléierung, anerer recommandéieren Agar Agar ze benotzen.
D'Zousatz vun Ernärungshef hëlleft dem Vegan Kéis de Goût ze addéieren. Knuewelek, Zwiebel, Moschter, Zitrounejus, Kraider a Gewierzer kënnen och fir en interessanten Aroma benotzt ginn.
Rezepter
Hei sinn nëmmen e puer vegan Kéis Rezepter: