Liewer

description

D'Liewer ass eng Art Nebenprodukt, déi seng eege Charakteristiken a wäertvoll biologesch Eegeschaften huet. D'Liewer gehéiert zu der Delikatesse a Medikamenter. D'Struktur vum Stoff, de spezifesche Geschmaach, d'Liichtegkeet vun der Trennung vum Nährstoff aus dem Stroma maachen dëst Produkt eng irreplaceable Basis fir d'Virbereedung vu Pates a Leberwurscht.

Protein an der Liewer enthält dee selwechte Betrag wéi am Rëndfleesch, awer wat d'Qualitéit ugeet, ass dëst Protein wesentlech anescht. D'Haapt Feature vun der Liewer ass d'Präsenz vun Eisenproteine ​​a senger Zesummesetzung. Den Haapt Eisenprotein vun der Liewer, ferritin, enthält méi wéi 20% Eisen. Et spillt eng wichteg Roll bei der Bildung vum Hämoglobin an anere Bluttpigmenter.

Et ass vill Waasser an der Liewer, sou datt et séier verschlechtert. Ier et gekacht gëtt, muss et suergfälteg ënnersicht ginn, all mëssverständlech Saache musse gnädeg zerstéiert ginn. D'Liewer wäert besonnesch mëll ginn, wann Dir se eng Zäit laang virum Kachen a Mëllech hält. Eng extra zwou bis dräi Minutten ubroden d'Rëndliewer verwinnt de Goût a mécht et haart an dréchen.

Virun der Wärmebehandlung muss d'Liewer vun de Gallekanäl a Filmer befreit a grëndlech gespullt ginn. Schwäin Liewer charakteriséiert sech duerch eng liicht Bitterkeet.

Liewertypen

Betruecht d'Typen vun der Liewer an d'Virdeeler vun der Liewer separat. Déi nëtzlechst vu Fësch ass Bacalhau. Säi Virdeel ass datt et eis hëlleft Visioun z'erhalen wéinst dem Vitamin A, deen et enthält. Vitamin A hält och de gudden Zoustand vun eisen Hoer, Zänn, Haut, huet en immunen Effekt an hält eis Opmierksamkeet an eis mental Fäegkeeten a gudder Form. D'Quantitéit u Vitamin D an der Liewer vum Bacalhau ass ganz grouss, nëmmen a Fësch Ueleg.

Bacalhau

Cod Liewer Ueleg hëlleft schwanger Fraen. Dank der Notzung vun der Bacalhau vun enger schwangerer Fra entwéckelt e Puppelchen eng verstäerkte Immunitéit géint verschidden Aarte vu Krankheeten. Och wann de Kaloriegehalt vum Bacalhau dräimol méi héich ass wéi de Kaloriegehalt vu Sturge, fréier Dokteren hunn d'Häerz mat Kabes Kaviar a Liewer behandelt, an Anämie mat Sturgeon Kaviar.

De Kaloriegehalt vun der Konserventorsk ass 613 kcal pro 100 g Produkt.

Rëndfleesch Liewer

D'Virdeeler vu Rëndfleesch. Rëndel Liewer ass och reich an Vitaminnen B an A, et ass nëtzlech fir Krankheeten wéi Nier Krankheet, ustiechend Krankheeten, verschidde Verletzungen a Verbrennungen, Krankheeten vum Zentralnervensystem, bei der Verhënnerung vum Häerzinfarkt. Rëndfleesch Liewer Platen sinn och nëtzlech a förderen d'Regeneratioun vun Hämoglobin, erhéijen d'Immunitéit.

De Kaloriegehalt vu Rëndfleesch ass 100 kcal pro 100 g Produkt.

Poulet Liewer

Pouletliewer ass reich an Folat, wat gutt ass fir d'Entwécklung an den Ënnerhalt vun eise Kreeslaf- an Immunsystemer. D'Quantitéit u Folsäure fällt méi séier erof mam reegelméissegen Alkoholkonsum.

Liewer Virdeeler

A verschiddene Kreesser gëtt et eng Meenung datt d'Liewer net sollt giess ginn, well Blutt doduerch gefiltert gëtt, an deementspriechend d'Liewer en "dreckegt" Organ ass. Tatsächlech ass dëst net de Fall, an d'Liewer ass ganz nëtzlech.

D'Virdeeler vun der Liewer si ganz ofwiesslungsräich, deelweis well mir d'Liewer vu verschiddenen Aarte vun Déieren, Villercher a Fësch iessen, zum Beispill Rëndliewer, Bacalhau, Poulet Liewer. Well d'Liewer a voller Schwangung an eisem Kachen benotzt gëtt (Liewerpatee, frittéiert Liewer, gekacht Liewer, Liewer mat Champignonen, Liewer mat Zooss, asw.), Ass et gutt iwwer déi nëtzlech Eegeschafte vun dësem wonnerschéine Produkt ze léieren. Also, d'Virdeeler vun der Liewer.

Als éischt ass d'Liewer nëtzlech well se eng Mass vu Mineralstoffer enthält (Eisen, Kof, Kalzium, Zénk, Natrium, asw.), Vitaminnen (A, B, C, B6, B12, asw.), Aminosaier (Tryptophan, Lysin) , Methionin), Folsäure, asw.

Zweetens, de Virdeel vun der Liewer ass datt nëmmen een Déngscht vun der Liewer eng deeglech a souguer monatlech Noutwendegkeet vu ville Vitaminne bitt.

Drëttens ass d'Liewer nëtzlech fir schwangere Fraen, Kanner, Alkoholiker, souwéi Patienten mat Atherosklerosis an Diabetis.

Véiertens, eng Substanz an der Liewer enthale - Heparin, hält Bluttverpaackung normal, wat extrem nëtzlech ass fir d'Preventioun vu myokardinfarkt.

Fënneftens, d'Virdeeler vun der Liewer sinn d'Präsenz vu Vitamin A, wat hëlleft bei der Behandlung vun Harnsteen Krankheet.

Liewer Schued

Wéi och ëmmer, mir däerfen net vergiessen datt Dir iwwer de Schued an der Liewer wësse musst, wat et eise Kierper verursaache kann. De Fakt ass datt d'Liewer extraaktiv Substanzen enthält, wéi Keratin, déi net recommandéiert sinn am Alter ze iessen. Et kann och dem Polarbier seng Liewer schueden, well et vill Vitamin A enthält, deem en Iwwerfloss am Kierper mat Vergëftung ass.

Liewer Zesummesetzung

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

D'Liewer enthält:

• Waasser (70%);
• Proteinen (18%);
• Fette (2-4%);
• Kuelenhydrater (5%);
• Keratin;
• Heparin;
• Extraktiv Substanzen;
• Aminosaier: Lysin, Methionin, Tryptophan, Thiamin;
• Vitamine: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, K;
• Magnesium;
• Eisen;
• Natrium;
• Zénk;
• Kalzium;
• Kalium;
• Selen;
• Phosphor;
• Koffer;
• Jod;
• Fluor;
• Chrom.
• Den Energiewäert (Kaloriengehalt) vu Rëndfleesch ass 100-127 kcal pro 100 Gramm.

Stroganoff Liewer

Ingredienten:

• (3-4 Portiounen)
• 600 g Rëndfleesch
• 2 Tomaten
• 1
• 2 st. Weessemiel
• 100 ml. sauere Crème oder Crème
• 1 Glas Waasser
• Geméisueleg fir ze braten
• gedréchent oder frësch Dill
• Salz, Peffer, Bucht Blat
• Gréng fir Dekoratioun

Virbereedung

1. Mir fänken un d'Liewer am Stroganoff Stil ze kachen, natierlech, mat der Liewer selwer. Liewer ka benotzt ginn, Schweinefleesch, Lämmche oder Rëndfleesch. Natierlech empfeelen ech d'Rëndfleesch. Et ass méi schmaacht, méi douce a vill méi gesond, well et enthält bal déi ganz Gamme vu Vitaminnen, déi fir eng Persoun noutwendeg sinn.
2. D'Liewer soll grëndlech aus dem Blutt gespullt ginn, a grouss Stécker geschnidde ginn. Et wäert vill méi einfach sinn déi baussenzeg Filmer dovun ze läschen an d'Gallenleitungen ze schneiden. Wann dëst net gemaach ass, da sinn e puer vun de Scheiwen vun der Stroganoff Delikatesse schwéier ze knaen.
3. Als nächst gëtt déi gereinegt Liewer a kleng Portioune geschnidden. Dës sollten net Wierfele sinn (well se net gutt frittéieren), awer Platen oder Stréi 3-5 cm laang an ongeféier 1 cm déck.
4. Nodeems d'Liewer virbereet ass, fuere mir zum Geméisdeel vum Plat. Schielt d'Zwiebel, wäscht en, schneit en an hallef Réng. Meng Tomaten, an d'Halschent geschnidden, de Stréimchen ewechgeholl, dann d'Halschent a grouss Wierfele geschnidden.
5. De Virbereedungsdeel ass eriwwer, also fuere mir d'Liewer frittéieren. Mir maachen dat bei héijer Hëtzt fir 5-6 Minutten a stänneg d'Inhalter vun der Pan réieren. E staarkt Feier ass gebraucht sou datt eng knusprech Krust sech séier op d'Stécker vun der Liewer formt, wat verhënnert datt de Fleeschjus ausfléisst. Sou bleiwen d'Stécker vun der Liewer saftbar a geschmackvoll bannen.
6. Nodeems d'Liewer frittéiert ass, füügt d'gehackte Zwiebelen an Tomaten an d'Pan. Reduzéiert d'Hëtzt op mëttler a kacht d'Liewer an d'Geméis zesummen. Mir maachen dat op déiselwecht Manéier fir 4-5 Minutten a stänneg réieren bis d'Erscheinung vu Geméisjus ass, wat d'Basis fir zukünfteg Gravy gëtt.
7. Wann de Jus fräigelooss gëtt, schëdd zwee Iessläffele Miel uewen op déi appetitlech gorgelend Hepato-Geméis-Mëschung. Dëst sollt sou gemaach ginn datt d'Miel an enger dënnter Schicht iwwer d'ganz Uewerfläch vum Schossel verdeelt gëtt, a kee Fall en Hiwwel formt dee riskéiert an eng déck Klump ze ginn.
8. Gidd 100 ml an d'Pan direkt nom Miel. sauer Rahm oder Crème. Dann all d'Ingredienten vermëschen.
9. Nom Réieren, füügt e Glas proppert Drénkwaasser (250 ml) an d'Bratpfanne a mëscht eis zukünfteg Liewer am Stroganoff Stil erëm.
   Glas Waasser
10. Elo ass d'Zäit fir Salz a Gewierz. Fir dës Zomm vun Zutaten hunn ech normalerweis 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gedréchentem Dill, 1/3 Teelöffel Buedem schwaarze Peffer, véier grouss Buchtblieder.
11. Dëst ass souzesoen d'Virléiften vu menger Famill, awer all Hausfra soll de Plat selwer schmaachen an d'Quantitéit u Salz a Gewierzer un hiren eegene Goût upassen.
12. Jo, ech hu komplett vergiess, wann Dir amplaz vum gedréchenten Dill frëschen Dill benotzt, dann zéckt net, Dir kënnt méi wéi en Teelöffel dovun. Dir wäert d'Stroganoff Liewer net mat Dill verwinnt.
13. Nodeems all d'Ingredienten geluede sinn a gemëscht sinn, bedeckt d'Pan mat engem Deckel a simmer d'Stranoff Liewer iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 8-10 Minutten.
14. No dëser Zäit ass d'Platen fäerdeg. Mir musse just op Platen leeën, mat gehackte Kraider sprëtzen oder mat getrennten Filialen dekoréieren. Alles kann e Bäilag fir d'Liewer am Stroganoff Stil ginn: Buckwheat Schuel, Nuddelen, Gromperepuree, a just gekachten Kartoffel.