Zutaten Champignonsooss
| gedréchent Porcini Champignon | 40.0 (Gramm) |
| Waasser | 860.0 (Gramm) |
| Margarine | 68.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 38.0 (Gramm) |
| Zelleri | 357.0 (Gramm) |
| Botter | 30.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Eng Pilzbouillon gëtt preparéiert (S. 63). Geschniddene Zwiebele gi gebotzt, gekacht gehackt Champignone ginn derbäi an d'Brat gëtt weider 3-b Minutten weidergefouert. D'Miel am Fett gebotzt gëtt mat waarme Champignonsbouillon verdënnt, 45-60 Minutte gekacht, gesalzt a gefiltert, da gëtt de gebrooften Zwiebel mat Champignone gesat an 10-15 Minutte gekacht. Déi fäerdeg Zooss gëtt mat Botter oder Margarine geschmaacht.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 97.1 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | g 1734 |
| Proteins | g 1.9 | g 76 | 2.5% | 2.6% | g 4000 |
| Fats | g 7.7 | g 56 | 13.8% | 14.2% | g 727 |
| Kuelenhydrater | g 5.3 | g 219 | 2.4% | 2.5% | g 4132 |
| organesch Säuren | g 0.06 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 1.9 | g 20 | 9.5% | 9.8% | g 1053 |
| Waasser | g 105.8 | g 2273 | 4.7% | 4.8% | g 2148 |
| Äschen | g 0.6 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5.8% | g 1800 |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | g 7500 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.5% | g 2250 |
| Vitamin B4, Cholin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.4% | g 26316 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.6% | g 16667 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | g 4000 |
| Vitamin B9, Folat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.8% | g 5882 |
| Vitamin C, ascorbesch | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | g 3333 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | g 200000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.6% | g 882 |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.6% | g 16667 |
| Vitamin PP, NEE | 1.5154 mg | 20 mg | 7.6% | 7.8% | g 1320 |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 7.1% | g 1450 |
| Kalzium, Ca | 14.7 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | g 6803 |
| Silicon, Jo | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | g 30000 |
| Magnesium, MG | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 2.2% | g 4878 |
| Natrium, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 1% | g 9848 |
| Schwiefel, S. | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.3% | g 4464 |
| Phosphor, P | 41.5 mg | 800 mg | 5.2% | 5.4% | g 1928 |
| Chlor, Cl | 13.1 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | g 17557 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 158.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.3% | g 4500 |
| Jod, ech | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | g 15000 |
| Kobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 29.9% | g 345 |
| Mangan, Mn | 0.0902 mg | 2 mg | 4.5% | 4.6% | g 2217 |
| Koffer, Cu | 29.7 μg | 1000 μg | 3% | 3.1% | g 3367 |
| Molybdän, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.6% | g 17500 |
| Néckel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 146.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | g 27500 |
| Titan, Dir | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | g 38835 |
| Kromm, Kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | g 7143 |
| Zénk, Zn | 0.2884 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | g 4161 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 2.3 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 2.8 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 97,1 kcal.
Champignonsooss räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin E - 11,3%, Kobalt - 29%
- Vitamin E huet antioxidant Eegeschaften, ass noutwendeg fir de Fonctionnement vun de Gonaden, Häerzmuskel, ass en universalen Stabilisator vun Zellmembranen. Mat engem Mangel u Vitamin E, Hämolyse vun Erythrozyten an neurologesche Stéierunge ginn observéiert.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
Kaloriengehalt a chemesch Zesummesetzung vun de Rezeptbestanddeeler Pilzzooss PRO 100 g
- 286 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 334 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 97,1 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Virbereedungsmethod Champignonsooss, Rezept, Kalorien, Nährstoffer