Moschter Somen op den éischte Bléck schéngen gewéinlech, awer a Wierklechkeet hu se vill nëtzlech Properties. Moschter ass iwwer de Globus verbreet, et gëtt souwuel an der Kachen wéi och an der Volleksmedezin benotzt. Et gëtt wéineg iwwer hatt geschriwwen, si gëtt onverdéngt net genuch Opmierksamkeet kritt, just e "bescheident Gras". Tatsächlech huet Moschter eppes stolz op ze sinn. Loosst eis haut iwwer d'Virdeeler vun Moschter Somen schwätzen, déi verschidden Aarte vu Moschter, an e bëssen iwwer seng Geschicht.
Wat ass nëtzlech Moschter?
1. Moschter Somen enthalen Phytonährstoffer - biologesch aktive Nahrungskomponenten, déi verschidde physiologesch Funktiounen regelen. Si stäerken den Immunsystem an hunn anti-inflammatoresch, anti-allergesch, neuroprotective Effekter. Moschter ass reich an Antioxidantien a verlangsamt d'Alterung.
2. Den Enzym Myrosinase, deen a Moschter Somen fonnt gëtt, ass deen eenzegen Enzym deen Glucosinolate ofbriechen.
3. Moschter Somen enthalen Alpha-Linolensäure, déi wichteg ass fir kardiovaskulär Gesondheet. Et reduzéiert den Niveau vun Triglyceriden, normaliséiert de Blutdrock, lindert Entzündung.
4. Studien hu gewisen datt Moschter Somen effektiv bei der Behandlung vun Asthma sinn. Moschterpoultice si fir Asthmatiker recommandéiert, a méi déif gëtt dëst Thema nach ëmmer vu Wëssenschaftler berücksichtegt.
Trotz den bemierkenswäerten medizinesche Properties vum Moschter läit seng richteg Bedeitung am Ernärungswäert vun dëser Planz. D'Somen enthalen Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium an Zink. D'Vitamin Zesummesetzung ass och beandrockend: Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Vitamin B12. An dëst ass net eng ustrengend Lëscht.
E Feature vum Moschter ass d'Tatsaach datt et Selen accumuléiert, ouni deen de mënschleche Kierper net normal funktionéiere kann.
Eng kuerz Geschicht vu Moschter
Déi fréierst schrëftlech Ernimmung vu Moschter ass bekannt an Indien am 5. Joerhonnert v. An enger vun de Parabele vun der Zäit geet eng traureg Mamm op d'Sich no Moschterkären. Moschter fënnt eng Plaz an jiddescher a chrëschtlech reliéisen Texter vun virun zwee dausend Joer. Dëst hindeit datt Moschter eng wichteg Roll am Liewen vun Vorfahren gespillt huet. Hautdesdaags gëtt Moschter net als Som ugesinn, mee ass mat engem vun de populäerste Gewierzer verbonnen. All Joer ësst all Awunner vun Amerika 350 g Moschter.
Wat ass Moschter?
D'Haaptrei Zesummesetzung vun dëser Saison ass Moschter Som. Déi klassesch Versioun besteet aus Moschterpulver, Esseg a Waasser. E puer Sorten enthalen Ueleg oder Hunneg, souwéi Séissstoffer. Fir eng hell giel Faarf ze ginn, gëtt d'Kurkuma heiansdo zum Senf bäigefüügt. Wäin gëtt zum Dijon Senf fir de Goût bäigefüügt. Et gëtt eng Zort Hunneg mat Moschter gemëscht. Dës Saison huet Dausende vu Marken a Modifikatiounen. All Joer organiséiert Middleton National Mustard Day, wou Dir bis zu 450 Varietéit schmaache kënnt.
Wéi eng Moschter ass gutt fir d'Gesondheet?
Wéinst den zousätzlechen Zutaten hu verschidde Moschter verschidden Ernärungswäerter. Gemaach mat organesche Kären, destilléiert Waasser, an organeschen Apfel Esseg, ass et méi gesond wéi kënschtlech Séisser oder Alkohol. Moschter ass niddereg an Kalorien, awer méi wichteg ass seng Qualitéit a Wäert fir Gesondheet a Wellness.
Denkt net un hellgiel Moschter op engem Hot Dog. Eng gesond Optioun ass ëmmer op de Regaler vun de Geschäfter verfügbar, an et kann onopfälleg am Erscheinungsbild sinn. Kaaft Moschter mat Vollkorn - et ass lecker a gesond. Sou geleeëntlech an onopfälleg, et kann mat Recht houfreg e Superfood genannt ginn.