Parsnip

Pastinak ass e Geméis aus der Regenschirmfamill, dat eng Rei nëtzlech Eegeschafte fir Mënschen huet. Et gëtt vill benotzt net nëmmen am Kachen, awer och an der Volleksmedezin. D'Wurzel Kultur gëtt aktiv an hirer Aarbecht vu Kosmetologen an Ernärungsberoder benotzt. Aner Nimm fir Pastinaken: wäiss Wuerzel, wäiss Muert oder Feldborscht erlaabt Iech Iech virzestellen, wéi et ausgesäit, wéi e Goût et huet.

Kuerz Beschreiwung vum Geméis

Extern gesäit d'Parsnip aus wéi e grousst Gras mat engem richtegen, verzweigelte Stamm uewen. Et kann eng Héicht vun 120 cm erreechen. Grouss, laang Parsnipblieder sinn op dënnen Zwee. D'Geméis bléist am Juli-August mat giel Blummen, gesammelt a Bunches-Prabbelien, wéi Dill. Reift am September a bildt Uebst a Form vu giel-gréngen Achen.

Ënnert dem Buedem gëtt eng ronn oder konesch Rootkrop geformt, e bëssen ähnlech wéi Karotten, awer cremeg a Faarf. D'Gréisst vun engem Geméis ka 25 cm erreechen. De Goût ass séiss mat engem nëssege Goût.

Pastinaken ass gebuer am Kaukasus, awer et fënnt een iwwerall - an Amerika, Asien an Europa. D'Geméis ass ganz unpretentiéis fir de Buedem an d'Wuestbedingungen. All Pastinaken brauchen e lockeren a fiichte Buedem.

Zesummesetzung, Nahrungswäert a Kaloriegehalt vu Pastinaken

D'Virdeeler an d'Schued vu Pastinaken sinn duerch seng chemesch Zesummesetzung. Geméis enthält grouss Quantitéite vu sou wäertvolle Substanzen wéi:

• Kalium;
• Kalzium;
• Natrium;
• Magnesium;
• Zénk;
• Schwiefel;
• Silizium;
• Chlor;
• Mangan;
• Selen;
• Phosphor;
• Koffer;
• Eisen;
• Vitamine vun der Grupp B, K an C;
• Folate;
• Zellulos;
• Antioxidantien;
• äthereschen Ueleger;
• pantotensäure.

100 g frësch Geméis enthält déi meescht Kuelenhydrater - 17.9 g, wéineg Proteine ​​- 1.2 g an nach manner Fett - 0.3 g. De Kaloriegehalt vu Pastinaken ass och niddereg - nëmme 75 kcal pro 100 g.

Nëtzlech Eegeschafte vu Pastinaken

Déi nëtzlech Eegeschafte vu Pastinaken hunn et méiglech de Geméis fir d'Behandlung a Präventioun vu verschiddene Stéierungen am Kierper ze benotzen. Frësch Pastinaken sinn nëtzlech fir ze iessen:

• Gehiraktivitéit ze erhéijen;
• Stäerkung vun de Schanken, Neel;
• den Appetit erhéijen, d'Produktioun vu Magensaft stimuléieren;
• Behandlung vu Krankheeten am ieweschten Otemschwieregkeeten, Longen, besonnesch, Bronchial Asthma, Tuberkulose an Emphysem;
• Verbesserung vun der Absorptioun vun Nährstoffen, Vitaminen aus Iessen;
• Eliminatioun vun intestinaler Verbreedung, Verstipptung;
• Erhéijung vum allgemenge Toun vum Kierper;
• Normaliséierung vun hormonellen Niveauen;
• Effizienz erhéijen:
• Kampf géint Dermatitis, Akne;
• Eliminatioun vu feine Falten;
• Stäerkung, Hoerwachstum.

Fir Männer

Déi heelen Effekter vu Pastinaken manifestéieren sech an Niereproblemer, well d'Geméis en diureteschen Effekt huet. Traditionell Heeler benotzen Pastinaken fir Niersteng opzeléisen, an der komplexer Behandlung vu Cystitis, Harn a Gallerbladder. E positiven Effekt gëtt bei Prostatitis bei Männer festgestallt.

Fir Fraen

Frae déi eng schlank Figur wëlle fannen, kënnen dëst Geméis an all Quantitéit sécher konsuméieren. Pastinak beschleunegt de Stoffwiessel gutt a fërdert den Ofbau vu Fetter, wärend iwwerschësseg Flëssegkeet aus dem Kierper erausgeholl gëtt.

Eng Zuel vu Medikamenter ginn op Basis vun dësem Geméis hiergestallt, an traditionell Medizin benotzt frësche Wuerzeljus, wéi och Pastinakenblieder a Form vun Abkochungen an Téi.

Et ass wichteg ze wëssen datt nëmmen Pastinak nëtzlech ass. Awer wëll Pastinak, deen och Bësch oder Wiss genannt gëtt, ka mat wëllem Dill duerch Inexperience verwiesselt ginn.

Seng Blieder bei sonnegem Wieder verursaache Verbrennunge vun der Haut, souwéi de bekannte Feldschwein. Et geet duer fir eng kleng Quantitéit vum Jus vun dësem Geméis op déi oppe Flächen vum Kierper ze falen.

Dofir, an der Natur oder am Bësch, musst Dir oppassen datt Dir net wëll Pastinaken beréiert.

Awer Gaart Pastinaken sinn och net sou harmlos. Dëst ass e ganz nëtzlecht Geméis, dat a bestëmmte Krankheeten d'Gesondheet vum Mënsch ka schueden, wann et eng individuell Intoleranz zu senge Komponente gëtt. Pastinaken dierfen net konsuméiert ginn:

• mat eeschte Verstouss géint d'Nieren;
• schwéier urolithiasis;
• akuter Pankreatitis;
• pathologesch Stéierunge vum Nervensystem;
• héich Empfindlechkeet vun der Haut fir ultraviolett Stralen, wéinst dem Risiko vu Sonnebrand.

Produkter op Basis vu Parsnip kënnen och Kanner an eeler Leit schueden, wann hire Kierper duerch Krankheet geschwächt ass. An dëse Fäll musst Dir en Dokter konsultéieren ier Dir mat Geméisbehandlung viru geet.

D'Benotzung vu Pastinaken beim Kachen

An de kulinareschen Traditioune vu verschiddene Vëlker gëtt Parsnip bei der Virbereedung vu Zoossen, Fleesch Platen, éischt an zweeter Coursen, Bäilagen, Zaloten, Zoppen, Rëndfleesch, Rëndfleesch benotzt. An dësem Fall ginn d'Wurzel an d'Blieder vum Geméis a frësch oder gedréchent Form benotzt.

D'Virdeeler vun dësem Geméis wäerte méi grouss sinn wann Dir wësst wéi Dir Pastinaken richteg konsuméiere kënnt. Junge Root ka gekacht ginn, gebak ginn, gedronk oder konservéiert, gebotzt oder Zooss. Blieder kënnen nëmme benotzt gi wa jonk. Si déngen als exzellent Gewierzer fir Fësch, Fleesch, Geméis Zaloten.

An enger Zalot gëtt frësche Pastinakenwurzel geriwwe mat anere Geméis, wéi Karotten. Gekachten Root eegent sech fir Fësch a Fleeschgarnéieren. Dir kënnt et rau iessen, awer et schmaacht e bësse bitter.

Et gëtt och an enger Pan gebrannt oder gegrillt, mat Olivenueleg gestoofd, an fir en ongewéinlechen Aroma vun der Zopp ze kréien, gëtt se ganz gedippt a gekacht bis d'Geriicht gekacht ass, an dann ewechgeholl.

An e puer Länner gëtt zerdréckt Paternak Pudder dem Kaffi bäigefüügt fir e spezielle Goût fir d'Gedrénks ze ginn.

An e puer Rezepter kënne Parsnips duerch Sellerie ersat ginn. Och wa se net déiselwecht sinn, sinn dës Planzen verbonnen a gehéieren zu der selwechter Famill. Si sinn e bëssen ähnlech am Goût an Aroma. Den Ënnerscheed läit an der Form vun de Blieder an de Friichten.

Geméis wuessen a späicheren

Pastinaken wuessen an Ärem Gaart oder Landhaus ass e Schnapp wann Dir Pastinaken hutt.

Déi bescht Pastinak Varietë fir all Klimazonen vu Russland sinn:

• "Wäisse Storch". D'Varietéit ass Demi-Saison, gëtt eng gutt Ernte. D'Wuestumperiod ass 120 Deeg. D'Wurzel ass wäiss, konisch, komplett am Buedem ënner. Gewiicht bis 100 g, Rendement vun 2.7 bis 3.5 kg / m2.
• "Ronn". Fréi Varietéit - reift an 80-85 Deeg. D'Form ass konisch-ronn, wäiss a Faarf, waacht ongeféier 140 g. D'Ausbezuelung erreecht bis zu 3 kg / m2. Geeignet fir ze wuessen a schwéiere Buedem.
• "Häerz". Mëttel wat d'Reifung ugeet. Huet eng häerzfërmeg Form. Glat, flaach-Kapp a wäiss Fleesch. D'Mass ass kleng - bis zu 100 g. Gitt e Rendement vun 1.8 bis 3.9 kg / m2.
• "Wäiss Fang". Mëttelméisseg fréi Varietéit mat wäissem, saftleche Pulp. Vun den éischte Sprossen bis zur Ernte passen 110-120 Deeg. Rendement vun 2.5 bis 3.5 kg / m2.
• "Dat Bescht vun allem." D'Wuessesaison ass vun 100 op 130 Deeg. Root Kulturen si konisch a Form, mat engem spitzenden Enn. D'Mass hänkt vun de wuessende Bedéngungen of a läit tëscht 100 an 200 g. D'Rendement ass d'selwecht wéi déi vum "White Fang".
• Et ginn och manner bekannten Zorten: Boris, Gladiator, Guernsey, Hormon, Kulinaresch, Petrik, Student, Laang, Russesch Gréisst, Delikatessen.

Wann Dir Pastinaken wuessen, ass et wichteg déi richteg Plaz ze wielen an de Gaart virzebereeden. Dëse Geméis huet léiwt gesauere Buedem, mat lockeren a fiichte Buedem. D'Plaz sollt gutt vun der Sonn beliicht sinn; am Schiet wiisst d'Geméis schlecht. Et toleréiert och net ze vill Feuchtigkeit. D'Bewässerung sollt spuersam gemaach ginn a gutt Drainage këmmeren, soss kënnen d'Pastinakwurzelen verrotten.

Pastinaken wuessen am Beschten no Gromperen, Ënnen, Gurken a Kabes. D'Land gëtt am Hierscht virbereet, mat Top Dressing a Form vun organeschen oder mineraleschen Dünger applizéiert. Dünger ass net gëeegent fir e Geméis, well et verformt an d'Verzweigung vun der Rootkultur verursaacht.

Vill sinn interesséiert an der Fro ob a wéi Parsnips mat Setzlinger planzen. Dëst ass net wäert ze maachen, well dës Method ass net fir dëst Geméis eegent. Seng Wuerzel ass verformt a verformt, sou wéi Muerten.

Pfleeg besteet aus regelméisseg Bewässerung a Loosstéierung vum Buedem. De Buedem ronderëm d'Geméis muss gegoss ginn, sou datt et net gréng an der Sonn gëtt. Top Dressing mat Stickstoffdünger gëtt 1.5 Méint no der Keimung ausgefouert, duerno nach e Mount méi spéit.

Pastinaken ginn normalerweis am spéiden Hierscht aus dem Gaart geziilt. Während dëser Period accumuléiert d'maximal Quantitéit un Nährstoffer am Geméis. D'Wurzel gëtt suergfälteg ausgegruewen, d'Spëtze gezunn a vu Blieder gereinegt. Fir Wanterlagerung sinn Rootkulturen ouni Spure vu Schued a Verrot gewielt.

Et ass praktesch fir frësch Geméis an engem Keller oder Keller a Këschte mat naassem Sand bei Temperaturen vun 0 bis 2 ° C a relativer Loftfiichtegkeet vun 90-95% ze späicheren. Dir kënnt et och a Polyethylenbeutel späicheren.

D'Wuerzele vun der Planz ginn och am Uewen getrocknegt. Fir dëst ze maachen, gi se a Läischte geschnidden an op engem Bakblech bei enger Temperatur vun net méi wéi 50 ° C geluecht. D'Trockzäit ass vun 10 bis 20 Minutten. Déi gedréchent Wuerzelen ginn an engem loftdichte Glasbehälter gelagert. Also si verléieren hir nëtzlech Properties net.

Pastinaken sinn frostbeständeg, sou datt d'Wuerzelen ënner dem Schnéi kënne gelooss ginn anstatt am Hierscht opzegräifen. Keelt wäert nëmmen hir Ernärungsegenschafte verbesseren a schmaachen.

Ënnert dem Afloss vu Keelt gëtt d'Stärk aus der Planz an Zocker ëmgewandelt. Dofir gëtt d'Geméis méi séiss. Dir musst esou eng Fruucht am Fréijoer ausgräifen, wann de Schnéi schmëlzt an de Buedem zitt.

Awer et ass wichteg den Ufank vun der wäiss Saison net z'erlaben, soss verschlechtert de Goût sech vill.