Den Internet ass voller Fotoe vu réi Kichelcher, Lasagne, Zucchini Nuddelen mat Erdnusszooss, Desserts baséiert op Nëss, Beeren an Uebst, an et gi ëmmer méi Optiounen an de Geschäfter a Restauranten fir Unhänger vun der rauer Ernährung. D'Leit interesséiere sech fir gesond Ernärung, an eng raw Liewensmëttel Diät gëtt gesot datt et bal déi bescht Diät fir eng Persoun ass. Awer ass et wierklech gutt fir jiddereen?
Wat ass rau Liewensmëttel?
Dat Wuert "raw food" schwätzt fir sech selwer. D'Diät beinhalt d'Verwäertung vun ausschliisslech réi Liewensmëttel. Salz a Gewierzer sinn net wëllkomm, maximal - kal gepresste Ueleger. Cerealien wéi gréng Buckwheat kënne sprout verbraucht ginn. Déi meescht Raw Foodists sinn Veganer, déi ausschliisslech pflanzlech Liewensmëttel iessen, awer Fleeschfreier hunn dësen Trend och beherrscht, och alles rau iessen, och Fleesch a Fësch.
D'Ernährung vun engem vegan Roh Foodist besteet aus Geméis, Uebst, Algen, Somen, Nëss a Sprossen Somen a Kären. Verdeedeger vun der rouder Bewegung sangen en Ode fir erhéicht Energieniveauen a Stëmmung wéi se hir Ernährung förderen. D'Schrëftstellerin Anneli Whitfield, déi fréier als Hollywood Stuntwoman geschafft huet, ass op eng Raw Food Diät gewiesselt nodeems si e Kand gebuer huet. Well si all Nuecht während der Stillen véier Stonne schlofe muss schlofen, ass d'Anneli e Raw Foodist ginn, huet opgehalen permanent ze schlofen a wäert dëse Wee net verloossen.
De Grond fir d'Erhéijung vun der Energie, laut de Matière Liewensmëttel selwer, ass datt d'Iessen net méi wéi 42⁰С erhëtzt. Dëst verhënnert den Ofbau vun Enzymen, déi fir gesond Kierperprozesser néideg sinn, a bewahrt d'Vitaminnen, Mineralstoffer an Aminosäuren am Liewensmëttel. Dat ass, eng rau Liewensmëttel Ernährung ass net exklusiv kal Liewensmëttel, et kann waarm sinn, awer net waarm.
Ass Raw Food déi ideal Diät?
Wärmebehandlung zerstéiert e puer vun den Enzymen an Nährstoffer. Wéi och ëmmer, Studien weisen datt vill Liewensmëttel kachen (wéi Tomaten) se tatsächlech méi einfach ze verdauen mécht, an d'Quantitéit un Nährstoffer erhéicht exponentiell. Verlängert Kachen ass essentiell fir e puer gesonde Liewensmëttel wéi Bounen, Rubin a brong Reis, Kichererbëss a vill anerer.
Mee denken iwwer d'Gréisst vum Mo. D'Volumen vum Darm tendéiert eropzegoen wann eng Persoun vill réi Planzefudder verbraucht. Déieren wéi Ruminanten (Kéi a Schof) hunn Multi-Chamber Mo fir d'Zellulose ze verdauen, déi se aus Gras verbrauchen. Hir Magen-Darmtrakt enthalen Bakterien déi Zellulose zerbriechen an et erlaben ze verdauen.
Denkt och un d'Kauzäit. Schimpansen an Tanzania verbréngen iwwer 6 Stonnen den Dag Kauen. Wa mir op der Ernährung vun dësen Aaffen gelieft hunn, musse mir méi wéi 40% vum Dag un dësem Prozess verbréngen. Gekachten Iessen spuert Zäit, a Kauen dauert (am beschten) am Duerchschnëtt ongeféier 4 Stonnen den Dag.
Ass d'Raw Food Diät fir jiddereen gëeegent?
All Leit sinn verschidden, a jiddereen huet seng eege Liewensmëttel Erfahrung aus der Vergaangenheet. Et ass wichteg am Kapp ze halen datt just well Äre Geescht decidéiert huet méi gesond réi Geméis an Uebst ze iessen heescht net datt Äre Kierper gutt ass.
Den asiatesche Gesondheetssystem beréit datt eng Diät baséiert op rohe Pflanzennahrungsmëttel net fir "kal" Leit gëeegent ass, dat heescht déi mat kale Hänn a Féiss, blass an dënn Haut. Esou Konditioune kënne verbessert ginn andeems Dir gekachte Liewensmëttel iessen, déi aus Liewensmëttel besteet, déi de Kierper waarm sinn, wéi Hafer, Gerste, Kumin, Ingwer, Dates, Pastinaken, Yams, Kabes a Botter. Awer fir déi Leit, déi Symptomer vun "Wärter" weisen (rout Haut, waarm Gefill), kann eng raw Liewensmëttel Ernährung profitéieren.
Gesondheetsproblemer op enger Raw Food Diät
Den Haaptproblem mat enger Raw Food Diät ass datt d'Leit vläicht net genuch wichteg Nährstoffer kréien. En anere Problem ass d'Ënnerdréckung vun e puer Schlësselprozesser am Kierper (wéi Hormonsynthese) wéinst nidderegen Energieniveauen.
Eng Persoun kann méi Phytochemikalien a roude Liewensmëttel absorbéieren (wéi de Sulforaphan a Broccoli), während aner Liewensmëttel manner Quantitéiten hunn (wéi Lycopen aus Tomaten a Karotenoiden aus Karotten, déi hir Konzentratioun erhéijen wann se gekacht sinn).
Raw Foodists kënnen och niddereg Niveaue vu Vitamin B12 an HDL ("gutt Cholesterin") hunn. D'Aminosaier Homocystein kann erhéicht ginn, wat mat engem erhéicht Risiko vu kardiovaskuläre Krankheet assoziéiert ass.
Frae op enger rauer Ernährung riskéiere deelweis oder total Amenorrhea ze erliewen. (Feele vu Menstruatioun). Männer kënnen och Verännerungen an reproduktive Hormonen bemierken, dorënner eng reduzéiert Testosteronproduktioun.
An en aneren, net manner désagréabele Problem: bloating. Vill vun der Faser verbrauchen, déi an Uebst a Geméis fonnt gëtt, verursaacht Bloat, flatulence a lockeren Hocker.
Wiesselen op eng Raw Food Diät
Prudence ass ëmmer relevant, besonnesch wann et ëm Iessen kënnt. Wann Dir wëllt probéieren rau Iessen ze iessen, maacht et sanft a graduell, suergfälteg den Zoustand an den Effekt op Är Stëmmung a Kierper observéiert. Extrem an dësem Fall ass net eng gutt Iddi. Virwaat Matière Liewensmëttel Experten roden lues ze plënneren an zielt fir 100-50% anstatt 70% Matière.
Déi meescht Ernärter sinn d'accord datt déi bescht Zäit fir réi Liewensmëttel aféieren ass de Summer. De Kierper kann Matière, onveraarbechtte Liewensmëttel besser behandelen. Am Hierscht a Wanter, Erwiermung, gekachte Liewensmëttel si méi einfach ze verdauen, e positiven Effekt op de Geescht a Kierper. Awer ëmmer Äert Wuelbefannen a Sensatiounen am Kierper kucken!