Zutaten Kartoffel mat Pilze gestouss an sauer Rahm
| Gromperen | 150.0 (Gramm) |
| porcini Champignonen | 154.0 (Gramm) |
| Botter | 10.0 (Gramm) |
| Schlagsahn | 60.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 2.0 (Gramm) |
Method vun der Virbereedung
Réi geschälte Gromperen ginn an d'Scheiwen geschnidden a frittéiert bis hallef gekacht. Bereede frësche Porcini Champignonen, a Scheiwen geschnidden, gi gebraten. Frittéiert Gromperen a Champignone ginn an en Dëppe geluecht, gegoss mat sauere Crème gemëscht mat gesifftem a gedréchentem Miel, mat engem Deckel bedeckt a gestouss bis se mëll sinn. Loosst de Plat am Pot.
Dir kënnt Äert eegent Rezept erstellen andeems Dir de Verloscht vu Vitaminnen a Mineralstoffer berécksiichtegt mat dem Rezeptrechner an der Applikatioun.
Ernärungswäert a chemesch Zesummesetzung.
Den Dësch weist den Inhalt vun Nährstoffer (Kalorien, Proteinen, Fetter, Kuelenhydrater, Vitaminnen a Mineralstoffer) pro 100 Gramm iessbar Deel.
| Nährstoff | Quantitéit | Norm ** | % vun der Norm an 100 g | % vun der Norm an 100 kcal | 100% normal |
| Kaloriewäert | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | g 1096 |
| Proteins | g 4.3 | g 76 | 5.7% | 3.7% | g 1767 |
| Fats | g 10.1 | g 56 | 18% | 11.7% | g 554 |
| Kuelenhydrater | g 12.2 | g 219 | 5.6% | 3.6% | g 1795 |
| organesch Säuren | g 0.1 | ~ | |||
| Alimentarfaser | g 3.1 | g 20 | 15.5% | 10.1% | g 645 |
| Waasser | g 114.8 | g 2273 | 5.1% | 3.3% | g 1980 |
| Äschen | g 1.4 | ~ | |||
| Vitaminnen | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | g 900 |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | g 1667 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | g 900 |
| Vitamin B4, Cholin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | g 1984 |
| Vitamin B5, pantothenesch | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | g 294 |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | g 1000 |
| Vitamin B9, Folat | 28.7 μg | 400 μg | 7.2% | 4.7% | g 1394 |
| Vitamin B12, Kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.5% | g 4286 |
| Vitamin C, ascorbesch | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | g 536 |
| Vitamin D, Calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | g 25000 |
| Vitamin E, Alpha Tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | g 2500 |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | g 6250 |
| Vitamin PP, NEE | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | g 464 |
| Niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| Macronährstécker | |||||
| Kalium, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | g 377 |
| Kalzium, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | g 3195 |
| Silicon, Jo | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | g 100000 |
| Magnesium, MG | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | g 1613 |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | g 9701 |
| Schwiefel, S. | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | g 2114 |
| Phosphor, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | g 814 |
| Chlor, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | g 3633 |
| Spuerelementer | |||||
| Aluminium, Al | 587.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 101.2 μg | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | g 1800 |
| Jod, ech | 4.8 μg | 150 μg | 3.2% | 2.1% | g 3125 |
| Kobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 43.6% | g 149 |
| Lithium, Li | 52 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | g 824 |
| Koffer, Cu | 99.3 μg | 1000 μg | 9.9% | 6.4% | g 1007 |
| Molybdän, Mo. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 6.1% | g 1077 |
| Néckel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.03 μg | ~ | |||
| Rubidium, op | 351.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | g 55000 |
| Titan, Dir | 0.07 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | g 7220 |
| Kromm, Kr | 10 μg | 50 μg | 20% | 13% | g 500 |
| Zénk, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | g 2520 |
| Verdaubar Kuelenhydrater | |||||
| Stäerkt an Dextrinen | g 10.2 | ~ | |||
| Mono- an Disaccharide (Zocker) | g 1.4 | maximal 100 г |
Den Energiewäert ass 153,6 kcal.
Gromperen gestouss mat Champignonen an sauer Rahm räich u Vitaminnen a Mineralstoffer wéi: Vitamin A - 11,1%, Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B5 - 34%, Vitamin C - 18,7%, Vitamin PP - 21,6%, Kalium - 26,5, 12,3, 67%, Phosphor - 12,1%, Kobalt - 20%, Mangan - XNUMX%, Chrom - XNUMX%
- Vitamin A ass verantwortlech fir normal Entwécklung, reproduktiv Funktioun, Haut an Aen Gesondheet, an Erhalen vun der Immunitéit.
- Vitamin B2 bedeelegt sech u Redoxreaktiounen, verbessert d'Faarfempfindlechkeet vum visuellen Analysator an däischter Adaptatioun. Net genuch Intake vu Vitamin B2 gëtt begleet vun enger Verletzung vum Zoustand vun der Haut, Schleimhäute, behënnert Liicht an Dämmerungssiicht.
- Vitamin B5 bedeelegt sech un Protein, Fett, Kuelenhydrater Metabolismus, Cholesterol Metabolismus, d'Synthese vun enger Zuel vun Hormonen, Hämoglobin, fördert d'Absorptioun vun Aminosäuren an Zocker am Darm, ënnerstëtzt d'Funktioun vum Adrenal Cortex. Mangel u Pantothensäure kann zu Schied un der Haut an der Schleimhäute féieren.
- Vitamin C bedeelegt sech u Redox Reaktiounen, de Fonctionnement vum Immunsystem, fördert d'Absorption vun Eisen. Defizit féiert zu lockeren a bliedenden Zännfleesch, Nuesblutt duerch erhéicht Permeabilitéit a Zerbriechlechkeet vun de Bluttkapillaren.
- PP Vitaminnen bedeelegt sech u Redoxreaktioune vum Energiemetabolismus. Net genuch Vitaminzufuhr begleet duerch Stéierung vum normale Zoustand vun der Haut, Magen-Darm-Trakt an Nervensystem.
- Kalium ass den Haaptintrazellularen Ion deen un der Reguléierung vum Waasser, der Säure an der Elektrolytbalance deelhëlt, un de Prozesser vun Nerveimpulsen, Drockregulatioun deelhëlt.
- Phosphorgehalt hëlt un ville physiologesche Prozesser deel, dorënner Energiemetabolismus, reguléiert Säurebasisbalance, ass en Deel vu Phospholipiden, Nukleotiden an Nukleinsaieren, ass noutwendeg fir d'Mineraliséierung vu Schanken an Zänn. Mangel féiert zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Gilsbuerg ass Deel vu Vitamin B12. Aktivéiert Enzyme vum Fettsäermetabolismus a Folsäuremetabolismus.
- Mangan bedeelegt sech un der Bildung vu Knach a Bindegewebe, ass Deel vun den Enzyme involvéiert am Metabolismus vun Aminosäuren, Kuelenhydrater, Catecholaminen; essentiel fir d'Synthese vu Cholesterin an Nukleotiden. Net genuch Konsommatioun gëtt begleet vun enger Verlangsamung am Wuesstum, Stéierungen am Fortpflanzungssystem, erhéicht Zerbriechlechkeet vu Knuewëss, Stéierunge vum Kuelenhydrater a Lipid Metabolismus.
- Bauoffall bedeelegt sech un der Reguléierung vum Bluttzockerspigel, verbessert den Effekt vum Insulin. Mangel féiert zu enger ofgeholl Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt AN CHEMISCHE KOMPOSITIOUN VUN DER RESEP INGREDIENTEN Gromperen mat Pilzen gestäipt a sauer Rahm PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Tags: Wéi kacht, Kaloriegehalt 153,6 kcal, chemesch Zesummesetzung, Nahrungswäert, wéi eng Vitaminnen, Mineralstoffer, Kachmethod Gromperen mat Pilze gestouss a sauer Rahm, Rezept, Kalorien, Nährstoffer