Rezepter fir Salt Valeur doheem

Déi Hausfraen, déi wësse wéi d'Champignonen fir de Wanter ze salzen, verwalten ëmmer hir Famill a Frënn mat engem leckere Snack ze behandelen. Obwuel dës Fruuchtkierper net ganz populär sinn, awer wann se qualifizéiert gekacht sinn, kann een hir beneficiell Eegeschaften a Geschmaach schätzen. Fans vun "Stille Juegd" garantéieren datt d'Sammlung vu Wäertstoffer an hir Virbereedung e spannend, awer gläichzäiteg verantwortlech Geschäft ass. Dofir, ier Dir léiert wéi Dir doheem Salz wert, musst Dir Iech mat de Rezepter an Instruktioune vu Spezialisten vertraut maachen.

Et ginn 2 Weeër fir ze salzen: kal a waarm. Egal wéi eng Optioun Dir benotzt, gekachte Champignonen wäerten eng richteg Delikatesse op Ärem Dësch sinn. Wéi och ëmmer, et ginn och Geheimnisser hei: Eng Feature vun dëse Fruuchtkierper ass Batterkeet am Pulp. Dofir, fir et lass ze ginn, gi Champignonen fir 3 Deeg getäuscht. An dësem Fall musst Dir 3-4 Mol d'Waasser op méi kal änneren. No esou enger Prozedur kann d'Value fir weider Veraarbechtung benotzt ginn: frittéiert, Salz, marinéieren, Stew a souguer Baken.

Dësen Artikel betruecht 5 Rezepter fir Salzwäert op eng kal Manéier a 5 op eng waarm Manéier.

Rezept fir salzeg Wäerter fir de Wanter op eng kal Manéier

D'Rezept fir kal gesalzt Valyas ass eng super Optioun fir Aperitiffer fir de festlechen Dësch ze preparéieren.

• 5 kg vum Haaptprodukt;
• 200 g Salz;
• 7 Dill Schirm;
• 5 Bucht Blieder;
• Currant Blieder.

D'Beschreiwung vun der primärer Veraarbechtung an dësem Rezept wäert fundamental sinn fir all Salz, déi an de folgende Methoden beschriwwe gëtt.

Wéi Salz Wäert op eng kal Manéier sou datt d'Endresultat vum Produkt schmackhaft an harmlos fir Är Gesondheet ass?

Wéi Salz Vali doheem op eng kal Manéier

An dësem Rezept fir ze salzen op eng kal Manéier ass et besser eng Emaille Pan ze huelen, an dann d'Pilze an d'Glas setzen an zoumaachen.

[»»]

• 3 kg vum Haaptprodukt;
• 150 g Salz;
• 10 Kiischteblieder;
• 2 Meerrettich Blieder;
• 3 Bucht Blieder;
• 10 schwaarz Pefferkären.

Kale Salze vu Wäert ass an e puer Etappen opgedeelt:

1. No der virleefeg Botzen, bedingend essbare Champignonen gi mat Waasser fir 3 Deeg gegoss fir Batterkeet aus hinnen ze entfernen.
2. D'gebrauchte Waasser gëtt drainéiert, an d'Fruuchtkierper ginn op e Sieb geluecht fir ze drenken a trocken.
3. Eng Schicht Salz gëtt op de Buedem vun enger emailléierter Pan gegoss, Kiischteblieder a Meerrettichblieder ginn ausgeluecht.
4. Dann leeën eng Schicht vu Champignonen mat Kappen erof, seng Dicke däerf net méi wéi 5 cm sinn.
5. Top mat gehackte Knuewel, Salz, Bucht Blat a Peffer.
6. Déi lescht Schicht gëtt mat Salz, schaarf Blieder geluecht a mat enger propperer Kichen Servietten bedeckt.
7. Si bedecken mat enger grousser ëmgedréint Plack an dréckt mat enger Laascht erof, sou datt d'Wäerter sech setzen an de Jus fléien.
8. No 20 Deeg, wann d'Pilze mat Salzlake bedeckt sinn, gi se op Glasfässer transferéiert, mat der selwechter Salz gegoss.
9. Mat dichten Plastikdeckelen zoumaachen an op Regaler am Keller setzen.
10. No 2 Méint sinn d'Pilze komplett prett fir ze benotzen.

[»]

Salt Valeur fir de Wanter op eng kal Manéier a Glasfässer

Dës Method, déi weist wéi d'Salzwäerter fir de Wanter an d'Glasen ass, ënnerscheet sech vun de virdrun. An dësem Fall, direkt virum Salz, mussen d'Pilze a kochendem Waasser blanchéiert ginn.

• 4 kg vum Haaptprodukt;
• 180 g Salz;
• 1 st. l. Dill Somen;
• Xnumx Knospe Nelke;
• 2 Blieder vun Meerrettich.

De kale gesalzene Valeur Champignon Rezept erfuerdert eng detailléiert Beschreiwung.

1. No der virleefeg Botzen ginn d'Pilze an enger grousser Quantitéit Waasser gewascht, sou datt all de Sand aus hinnen erauskënnt.
2. Fëllt mat Waasser a verloosse fir 2-3 Deeg fir vu Batterkeet naass ze ginn.
3. Huelt d'Pilze an e Colander a senkt se a kachend Waasser fir 5 Minutten. De Blanchéierungsprozess verhënnert datt d'Wäerter an enger salzeger Form saueren.
4. Spülen direkt a kale Waasser an setzen op e Sieb fir ze drainéieren a gutt ze trocken.
5. Mir setzen zerräissen Meerrettich Blieder um Buedem vun de steriliséierte Flaschen, pour eng dënn Schicht Salz.
6. Huelt eng Schicht Champignonen uewen a sprëtzen mat Salz an aner Gewierzer, déi am Rezept uginn.
7. Op eng ähnlech Manéier fëllen mir d'Glasen bis ganz uewen, sprëtzen mat Salz a Gewierzer.
8. Dréckt erof a gitt 1 st.l. kale gekachten Waasser.
9. Mir maachen d'Deckele zou an huelen se an de Keller eraus.
10. Mir späicheren bei enger Temperatur net méi héich wéi + 10 ° C fir de Risiko vu Sauerung vum Werkstéck ze eliminéieren. No 15 Deeg kann e Champignonsappetizer op den Dësch gesat ginn an Är Gäscht behandelen.

Salting valuev mat Kiischten an Eichenblieder

Jiddereen wäert d'Rezept fir Valuev Champignonen fir de Wanter op dës Manéier ze salzen: d'Pilze si knusprech, schwéier an erstaunlech lecker. D'Gewierzer an d'Gewierzer, déi am Rezept ugebuede ginn, maachen d'Geriicht originell.

• 3 kg vum Haaptprodukt;
• 150 g Salz;
• 1 Tsp Koriander Somen;
• Kiischten an Eichenblieder.

D'Salzung vum Wäert fir de Wanter op de kale Wee verbruecht soll an Etappen opgedeelt ginn.

1. Wann d'Pilze gebotzt a gewascht sinn, gi se fir 3 Deeg mat kale Waasser gegoss.
2. Duerno ginn d'Portiounen an engem Colander geluecht an a kochendem gesalzene Waasser fir 7 Minutten getippt.
3. Verdeelt an enger dënnter Schicht op engem Sieb fir iwwerschësseg Flëssegkeet fir 10-15 Minutten ze drainéieren.
4. Pure Kiischteblieder an Eichenblieder ginn um Buedem vun all Glas oder Emaille Container geluecht, wat d'Pilze Elastizitéit gëtt.
5. Gitt eng dënn Schicht Salz a verdeelt e klengen Deel vun de Champignonen op eng Héicht vun net méi wéi 6 cm.
6. Sprinkle mat Salz a Koriander Somen uewen.
7. Verdeelt all verfügbare Champignonen a benotzt all d'Gewierzer.
8. Déi lescht Schicht sollt Salz sinn, souwéi Kiischten an Eichenblieder.
9. Dréckt d'Pilze erof, iwwerdeckt mat enger Gaze Servietten a setzt eng Laascht uewen, sou datt d'Pilze de Jus entloossen.
10. No 1,5-2 Méint sinn d'Pilze komplett prett fir ze benotzen, obwuel e puer ufänken se no 20-25 Deeg ze iessen.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Rezept fir kal Pickling vu Valuev Champignonen doheem

Dës Methode fir ze salzen am Haus ass net nëmme fir e puer Deeg ze drénken, awer och e bësse kachen. Dëst wäert déi weider Virbereedung vun Valeur Champignonen duerch kal pickling komplett sécher.

[»»]

• 3 kg vum Haaptprodukt;
• 150 g Salz;
• 1 Tsp Zitrounesaier;
• ½ Tsp cumin;
• 2 TL Oregano;
• Meerrettich Blieder;
• 5 Knuewelekszéiwen.

1. No der virzäiteger Botzen a Soaking ginn d'Value Champignonen a kochendem Waasser geluecht.
2. Pour an 1 st.l. l. Salz a Zitrounesaier, kachen fir 15 Minutten an an engem Colander eraushuelen.
3. Meerrettich Blieder an eng dënn Schicht Salz sinn um Buedem vun de Jar geluecht.
4. Duerno kënnt eng Schicht Champignonen an eng Schicht vun all de Gewierzer.
5. Nodeems Dir all d'Fruuchtkierper zesumme mat Gewierzer geluecht hutt an all Schicht mat Salz gesprëtzt huet, gëtt d'Mass mat Hänn gedréckt, mat enger Gaze Servietten bedeckt an eng Laascht plazéiert.
6. Bannent e puer Deeg setzen d'Pilze sech a léisst de Jus eraus, deckt all Schichten mat Salzlake.
7. Eemol d'Woch musst Dir d'Behälter mat Champignonen kucken, a wann d'Schimmel erscheint, huelt se ewech, a wäscht d'Gaze a waarme Waasser an deckt d'Pilze erëm.

Déi folgend 5 Rezepter erzielen Iech wéi Dir de Wäert fir de Wanter op eng waarm Manéier richteg Salz Salz.

Wéi Salz Vali Champignonen op eng waarm Manéier (mat Video)

Dës Method hëlleft fir e schnelle Snack ze kréien an d'Pilze 10 Deeg no der Salzung op den Dësch setzen.

• 3 kg vum Haaptprodukt;
• 150-180 g Salz;
• 4 Knollen;
• 3 Art. l. gehackte Meerrettichwurzel;
• 4 Schirm Dill.

Mir bidden Iech e Video ze kucken deen weist wéi Dir Champignonen op eng waarm Manéier Salz wäerte:

1. D'Wäert schielen, d'Been ofschneiden a Waasser fir 5-7 Stonne schëdden fir Batterkeet ze entfernen.
2. Waasser kachen a gesäiert Champignonen dran setzen.
3. Kachen fir 30 Minutten, dauernd de Schaum vun der Uewerfläch erofhuelen.
4. Ewechzehuelen, an e Colander setzen a mat kale Waasser spülen.
5. Gitt an e grousse Behälter, sprëtzen mat Salz an all Gewierzer (schneiden d'Zwiebel an hallef Réng), vermëschen gutt mat den Hänn.
6. Arrangéiert an steriliséierte Fläschen, setzt eng Laascht aus enger Plastiksfläsch Waasser uewen an huelt se an de Keller.

No e puer Deeg kënnt Dir Är Famill a Frënn mat valuya behandelen.

Rezept fir waarm Salz vu Valuev Champignonen fir de Wanter a Jar

Wann Äre Stot keng hëlzent oder Keramik Fässer huet, dann ass e Rezept dat weist wéi d'Salz Vali Champignonen fir Glasfässer gëeegent sinn.

• 2 kg vum Haaptprodukt;
• 4 Art. Waasser;
• Planzlechen Uelech;
• 100 g Salz.

Salt Valuev Champignonen doheem follegt de folgende Muster:

1. Uebstkierper musse fir d'éischt vu Bëschoffall gereinegt ginn, duerno 5-8 Stonnen am kale Waasser ofgedeckt ginn, an e Seif geklappt.
2. Gidd d'Waasser, dat am Rezept uginn ass, an eng emailléiert Pan, bréngt e Kachen a Salz.
3. Taucht d'Pilze a kochendem Waasser a kachen fir 20-25 Minutten iwwer niddereg Hëtzt, dauernd de Schaum ewechzehuelen.
4. Verdeelt gekachten Wäerter an steriliséierte Fläschen a Gießen 3 El. l. gekachten Geméis Ueleg.
5. Loosst d'Pilze ofkillen, mat Pergamentpabeier binden, mat engem Tourniquet binden an an e kille Raum setzen.
6. Esou eng eidel kann spéider fir Pickling déngen, a kann och benotzt ginn fir éischt Coursen ze kachen.

Salt Valeur mat Barberry op eng waarm Manéier

Salt Valuev a Jar fir de Wanter ass e super Wee fir e schnelle Snack fir eng onerwaart Arrivée vu Gäscht ze kréien. Champignonen, déi mat waarme Salz preparéiert sinn, wäerte gutt mat alkoholescht Gedrénks goen an d'Haaptplat ergänzen.

• 3 kg vum Haaptprodukt;
• 150-170 g Salz;
• Black currant Blieder;
• 1 hl Barberry;
• Dill Sprossen.

Wéi richteg Salz Vali an Jar, wäert eng detailléiert Beschreiwung vum Rezept soen.

1. Champignons gi gewascht a gereinegt, mat kale Waasser fir 5 Stonnen gegoss. Wärend dëser Period ass et recommandéiert d'Flëssegkeet 2-3 Mol z'änneren.
2. Nom Ofdreiwung ginn d'Fruuchtkierper erëm mat Waasser gegoss, erlaabt iwwer mëttlerer Hëtzt ze kachen a fir 20 Minutten gekacht, de Schaum ewechzehuelen.
3. D'Bouillon gëtt drainéiert, d'Pilze kënnen ofkillen a killen.
4. Verdeelen an enger grousser Schossel, all Salz a Gewierzer ausgoen, grëndlech mat den Hänn vermëschen.
5. Loosst fir 3-5 Stonnen, réieren déi ganz Mass vun Zäit zu Zäit fir d'Salzkristalle ze schmëlzen.
6. Si setzen se an preparéierten Jar ënner dem Hals, dréckt erof a setzt eng Laascht (eng Plastiksfläsch mat Waasser gefëllt kann als Laascht handelen).
7. Huelt an e coole Raum fir laangfristeg Lagerung.
8. No enger Zäit sollt de Jus aus dem Werkstück erausstoen, wat lues a lues iwwer de Rand vum Jar ufänkt. Dëst wäert hëllefen déi verbleiwen Batterkeet aus de Fruuchtkierper ze entfernen. E puer Mol d'Woch soll e propperen Holzstéck an d'Glas erofgesat ginn (bis ganz ënnen) fir d'Pilze mat Sauerstoff ze beräicheren.
9. D'Laascht gëtt op e méi liicht geännert, an d'Salzung geet weider. Am Ganzen dauert de Prozess 30 Deeg aus dem Moment wou d'Pilze an d'Glas gesat ginn.

Hot gesalzene Valuev mat Knuewel an Dill

Déi folgend Rezept fir gesalzte Valyas fir de Wanter op eng waarm Manéier ze preparéieren gëtt konkret Virdeeler fir Snacks. Déi éischt - nom Kachen verschwënnt de bittere Geschmaach, wéi och den onangenehmen Mehlgeroch. Déi zweet ass datt d'Pilzbecherungsperiod vill méi kuerz ass wéi mat kale Pickling.

• 2 kg vum Haaptprodukt;
• 120 g Salz;
• 10 Knuewelekszéiwen;
• Xnumx Knospe Nelke;
• 1 st. l. trocken Dill;
• Blieder vun schwaarz a rout currant.

Waarm gesalzene Valeur Champignonen fir de Wanter beschleunegen nëmmen d'Waarden op e leckere Snack. An 10-12 Deeg wuertwiertlech wäert de Pilz-Geriicht fäerdeg sinn, an Dir kënnt Är alldeeglech Ernährung erfëllen an diversifizéieren.

1. D'Wäert schielen, spülen, d'Been ofschneiden a Waasser fir 2 Deeg schëdden.
2. Kachen d'Champignonen am gesalzene Waasser fir 30 Minutten a drainéieren an engem Sieb oder Colander.
3. No Ofkillung verdeelt d'Produkt a Schichten a Glas, sprëtzen all Niveau mat Salz a Gewierzer aus dem Rezept.
4. Déi lescht Schicht vu Pilze gëtt mat Salz gesprëtzt a mat schwaarzen a roude Johannisbeeren bedeckt.
5. Deckt mat Gaze uewen a setzt eng Laascht sou datt d'Value de Jus erauslooss.
6. Soubal d'Pilze nidderloossen an d'Salk erscheint, kënnt Dir eng nei Portioun Fruuchtkierper an d'Glasen addéieren, och mat Salz a Gewierzer sprëtzen.
7. Huelt d'Glasen an de Keller a späichert bei enger Temperatur net méi wéi +10 ° C.

Salt Valuev Champignonen fir de Wanter op eng waarm Manéier

Salt Valuev a Glasfässer fir d'Lagerung fir de Wanter erfuerdert all Hostess all Empfehlungen an e bësse Gedold ze verfollegen. An dësem Fall kritt Dir en appetitlech a parfüméierter Snack.

• 3 kg vum Haaptprodukt;
• 150 g Salz;
• Dill Sprénger;
• 10 Knuewelekszéiwen;
• 7 Laurelblieder;
• Planzlechen Uelech.

Wéi richteg Salz Vali Champignonen op eng waarm Manéier wäert eng Schrëtt-fir-Schrëtt Beschreiwung weisen.

1. No 2-Deeg Soaking ginn d'Pilze fir 30 Minuten am gesalzene Waasser gekacht, dauernd de dreckeg Schaum vun der Uewerfläch entfernt. Et sollt genuch Waasser sinn, fir datt d'Kessel fräi dra schwiewen.
2. Champignonen ginn op e Sieb zréckgeworf, mat waarmem Waasser gewascht an erlaabt komplett ze drainéieren.
3. De fäerdegen Haaptzutat gëtt a Schichten an d'Glas transferéiert, ofwiesselnd mat Salz, Dill Spréng, Knuewelek a Bucht Blat.
4. Nodeems Dir komplett steriliséierte Jar gefüllt hutt, ginn d'Pilze gutt gestampt fir d'Loft "Taschen" ze entfernen.
5. Gitt an gekachten Geméisueleg (fir 1 Liter Jar Champignonen braucht Dir 3 Esslöffel Ueleg).
6. Mat dichten Plastikdeckelen zoumaachen an an de Frigo setzen.

Dëst Salt Rezept erlaabt Iech valui no 20 Deeg ze probéieren.