Endive ass e gesonde Geméis dat ganz ähnlech wéi eng Zalot ass, ausser fir déi charakteristesch "Curliness" an d'Enkheet vun de Blieder. Ech wäert definitiv d'Rezept vun der Chicory Zalot hei ënnen opzielen.
Am Allgemengen sinn Zaloten op Basis vu frëschem Geméis a Kraider en integralen Deel vun enger gesonder Ernährung, besonnesch am Summer, wann et dobausse waarm ass an de Kierper séier dehydréiert. Ech hunn dës Platen wierklech gär fir hir Varietéit. Et gi praktesch keng Grenzen fir Phantasie. Huelt d'Blieder als Basis a füügt wat Dir wëllt: Bounen, Getreide, Meeresfrüchte, Fësch, Nëss, Uebst a Geméis. Sidd kreativ, ännert Zutaten, fannt interessant Optiounen, füügt Varietéit un. Probéiert op d'mannst 4-5 Portioune frësch Geméis an Uebst pro Dag ze iessen. De Kierper wäert Iech sécherlech Merci dofir.
A wann Dir en neie Goût wëllt, proposéiere ech méi dacks Zikoriesalat ze addéieren. An net nëmmen an Zaloten. Well d'Gesondheetsvirdeeler vum Endive si wierklech beandrockend. An dofir.
Intibin gëtt dem Endive Aroma e schaarfen a bittere (bal wéi Rucola) Geschmaach. Dës Substanz huet e positiven Effekt op d'Aktivitéit vum Verdauungssystem, stimuléiert d'Bauchspaicheldrüs a Gallenblase, souwéi d'Liewer. All Dag ass si gezwongen eng rieseg Quantitéit vun Toxine ze veraarbechten, déi eis duerch Liewensmëtteladditive, Pestiziden, Alkohol, etc.
D'Leberfunktioun gëtt vu ville Faktoren beaflosst, dorënner eis Ernährung. An dës Liewensmëttel, wéi frësch Geméis an Uebst, Protein, gréngen Téi, Knuewelek, Kurkuma, Mëllechdistel, an, natierlech, Endive hëlleft et ze stäerken.
Am Allgemengen ass et och gutt fir den Zirkulatiounssystem.
Endive (oder Zikoriesalat) ass reich an Spuerelementer, besonnesch Kupfer. Et enthält och Makronährstoffer Kalium a Magnesium, béid wesentlech fir d'Gesondheet vun eisem Herz-Kreislauf-System.
Wat Vitaminnen ugeet, och hei sinn d'Virdeeler vum Zikoriesalat offensichtlech. Zum Beispill enthält et Vitamin A, wat essentiell ass fir Visioun souwéi Kollagenproduktioun. Oder e Vitamin vun der Grupp B, wat wichteg ass, besonnesch fir den normale Fonctionnement vum Nervensystem, Muskelen a fir vill metabolesch Prozesser. An och am Endive - eng enorm Quantitéit vu Vitamin K (Phylloquinon).
Schlussendlech, déi bal 4 Gramm Faser, déi Dir mat all Portioun Endive kritt, hëlleft Iech Ären Bluttzocker ënner Kontroll ze halen an eng gesond Verdauung ze förderen.
Endive am Kachen
Erëm, Endive kann net nëmmen an Zaloten benotzt ginn. Däischter Blieder sinn ideal fir ze stowen oder ze dampen.
Endive kann a schmuele Sträifen geschnidden an an d'Zopp bäigefüügt ginn. Et mécht och en erfrëschende a ganz gesonde Jus.
Gesond Endive Rezepter
Dir kënnt e puer kulinaresch Rezepter mat Endiv a menger App fannen. An der Tëschenzäit hunn ech en anert Rezept mat dëser wonnerbarer Planz fonnt - an ech wëll et mat Iech deelen:
Pear, Ingwer an Endivejus
Ingredienten:
- Biren - 1 Stéck.,
- endive - 1 Stéck,
- Ingwer - 1 Stéck 2,5 cm laang,
- Gurken - 1 Stéck,
- Zitroun - 1/2 Stéck.
Virbereedung
- D'Zitroun an den Ingwer schielen.
- Huelt d'Somen aus der Biren.
- All Zutaten an mëttelgrousse Stécker schneiden.
- Kombinéiert all Zutaten an engem Mixer oder passéiert duerch e Juicer.
- D'Benotzung vun Endive beim Kachen ass eng frësch Léisung fir en neie Goût ze bréngen deen Ären Dësch diversifizéieren an Iech nei Sensatiounen gëtt.