Inhalter
Vitamin B1 (Thiamin) gëtt als anti-neuritescht Vitamin bezeechent, wat säin Haapteffekt op de Kierper charakteriséiert.
Thiamin kann net am Kierper accumuléieren, sou datt et noutwendeg ass datt se all Dag ugeholl gëtt.
Vitamin B1 ass thermostabiel - et kann an engem sauren Ëmfeld bis zu 140 Grad heijen, awer an engem alkaleschen an neutralen Ëmfeld, ofhëlt d'Resistenz géint héich Temperaturen.
Vitamin B1 reiche Liewensmëttel
Bezeechent ongeféier Disponibilitéit an 100 g Produkt
Deeglech Fuerderung vu Vitamin B1
Déi deeglech Noutwendegkeet fir Vitamin B1 ass: en Erwuessene Mann - 1,6-2,5 mg, eng Fra - 1,3-2,2 mg, e Kand - 0,5-1,7 mg.
De Besoin u Vitamin B1 klëmmt mat:
- grouss kierperlech Ustrengung;
- Sport maachen;
- en erhéijen Inhalt vu Kohlenhydraten an der Diät;
- a kale Klimazonen (Nofro klëmmt op 30-50%);
- neuro-psychologesche Stress;
- Schwangerschaft;
- Stillen;
- schaffe mat gewësse Chemikalien (Quecksëlwer, Arsen, Kuelendisulfid, asw.);
- Magen-Darm-Krankheeten (besonnesch wa se duerch Duerchfall begleet sinn);
- verbrennt;
- Diabetis mellitus;
- akut a chronesch Infektiounen;
- Antibiotikabehandlung.
Nëtzlech Eegeschaften a seng Wierkung op de Kierper
Vitamin B1 spillt eng ganz wichteg Roll am Metabolismus, virun allem vu Kuelenhydrater, dréit zur Oxidatioun vun hiren Ofbauprodukter bäi. Bedeelegt un den Austausch vun Aminosäuren, an der Bildung vu polyunsaturéierte Fettsäuren, an der Konversioun vu Kuelenhydrater a Fette.
Vitamin B1 ass essentiell fir den normale Fonctionnement vun all Zell am Kierper, besonnesch fir Nerve Zellen. Et stimuléiert d'Gehir, ass noutwendeg fir d'Herz-Kreislauf-an endokrine Systemer, fir de Metabolismus vun Acetylcholin, wat e chemesche Sender vun nervöser Opreegung ass.
Thiamin normaliséiert d'Aciditéit vum Magensaft, d'Motorfunktioun vum Magen an Darm, an erhéicht de Kierper d'Resistenz géint Infektiounen. Et verbessert d'Verdauung, normaliséiert Muskel- an Häerzfunktioun, fördert de Kierperwuesstum a bedeelegt sech un Fett, Protein a Waasser Metabolismus.
Mangel an Iwwerfloss u Vitamin
Zeeche vu Vitamin B1 Mangel
- Schwächung vum Gedächtnis;
- Depressioun;
- Middegkeet;
- Vergiessenheet;
- Zidderen vun Hänn;
- Verbreedung;
- erhéicht Reizbarkeet;
- Angscht;
- Kappwéi;
- Insomnia;
- mental a kierperlech Middegkeet;
- Muskelschwächt;
- Appetitlosegkeet;
- Atmung mat wéineg kierperlecher Ustrengung
- Schmerz am Kaalwer Muskelen;
- Verbrenne Sensatioun vun der Haut;
- onbestänneg a séier Puls.
Faktoren déi den Inhalt vu Vitamin B1 a Liewensmëttel beaflossen
Thiamin brécht wärend der Virbereedung, der Lagerung an der Veraarbechtung.
Firwat Vitamin B1 Mangel Optrëtt
Mangel u Vitamin B1 am Kierper kann optrieden mat iwwerschësseg Kuelenhydrater Ernärung, Alkohol, Téi a Kaffi. Den Inhalt vum Thiamin fällt bedeitend erof beim neuropsychesche Stress.
Mangel oder Iwwerschoss vu Protein an der Diät reduzéiert och d'Quantitéit u Vitamin B1.