Hei

Ide Beschreiwung

Ide ass ee vun de Vertrieder vun der Carp Famill. Am Erscheinungsbild ass dëse Fësch ähnlech wéi Roach. D'Duerchschnëttsgewiicht vun der Idee ass 2-3 kg, a seng Längt ass ongeféier 70 cm. An der Natur fannt Dir och Individuen vu gréissere Gréissten.

D'Skalen hunn eng gro-sëlwer Faarf; um Bauch ass et méi hell, an um Réck ass et vill méi däischter. D'Finnen si rosa-orange faarweg.

Dëse Séisswaasserefësch kann an halleffrësche Mierbéien opbléien. Et friesse sech mat Déieren (Wuerm, Insekten a Mollusken) a Planzefudder. D'Spuerperiod ass an der zweeter Halschent vum Fréijoer.
Ide ass e Schoulfësch, an e puer Fäll, dank dësem, ass de Fang räich.

Och wann d'Ide net e Raubfësch ass, refuséiert et net klenge Fësch ze iessen wann et e Gewiicht vun 300-400 g erreecht. Et gëtt an de meeschte Flëss mat kloerem Waasser fonnt, awer Flëss mat moderéierte Stréimungen an zimlech déif am beschte bei dëse Fësch. D'Ide lieft och a Weieren, grousse Reservoiren a fléissende Séien. Ide léiwer déif Plazen mat engem mëttlere Cours; den Ënnergrond ass e klenge Kiesel, Sandy oder Silty-Lehm.

Verhalen

Gruppen sammele sech bei gesonkene Knäppercher, Brécken, Lehm oder Steeblocken. Déi beléifste Plazen si Gruef ënner de Rapiden a Whirlpools ënner de Staudämm. D'Ide friesse sech un d'Ufere mat Plantagen déi iwwer d'Waasser hänken, wou vill Insekten a Raupen an d'Waasser gefall sinn.

Nom Reen versammelt sech Ide gär bei Staddrener op der Grenz vu kloerem a matschegem Waasser. Fir Nuetsfütterung kënnt Fësch op shallow Plazen, dacks grenzt un eng Roll oder séier. Zu dëser Zäit ass d'Ide vulnérabel, an Dir kënnt se einfach op sandleche Schoule fänken a bei der Küst. Un der Küst kënnt Dir den Dag no staarke Reen fänken.

De Fësch ass verbreet an de Waasser vun Europa an Asien. D'Ide gëtt net nëmmen a verschidden nërdlechen europäesche Waasserkierperen, am Kaukasus, an der Krim, an Zentralasien an am Transkaukasus fonnt.
Zënter antik Zäiten huet Séisswaasser Fësch aus der Carp Famill vu besonnesche Wäert. Quelle vu Vitaminnen a komplette Protein sinn Zéng, Karp, Roach, Brasem, Asp, Kräiz Karp, Sëlwer Karp, Karp, an Ide.

Zesummesetzung a Kalorie Inhalt

Ide Fleesch ass reich u Phosphor, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Natrium, Fluor, Chlor, Chrom, Nickel a Molybdän. Et ass héich am Protein, Nikotinsäure an ongeféier 117 kcal pro 100 Gramm.

• Kaloriengehalt 117 kcal
• Protein 19 g
• Fett 4.5 g
• Kuelenhydrater 0 g
• Nahrungsfaser 0 g
• Waasser 75 g

Nëtzlech Features

D'Ide ass séier an einfach verdaulech. Gekachten oder gebakene Fësch ass perfekt als Nahrungsfudder. Ide ass ganz nëtzlech fir Leit mat Gastritis, Bauchgeschwëster an Häerzkrankheeten.

Den Haaptwäert vun dësem Fësch ass d'Präsenz vum Protein mat enger eenzegaarteger Kombinatioun vun essentiellen Aminosäuren. Besonnesch wäertvoll dorënner si Lysin, Taurin, Tryptophan a Methionin.
Dank wichtege Mineralstoffer, dorënner Phosphor a Kalzium, hëlleft de regelméissege Konsum vun Ide Fleesch fir Schanken an Zänn ze stäerken, an ass d'Preventioun vun Osteoporose.

Gutt Iessen dat d'Verdauung stimuléiert ass Asic oder Fëschsuppe aus Séisswaasserfësch. Extraite vu Substanzen, déi de Bouillon saturéieren, verstäerken d'Secretioun vu Magensaft a Bauchspeicheldrüsenenzyme. Dës zwee Platen kënnen e gutt Heelmëttel fir Entzündung vun der Magenschleimhaut sinn, begleet vu gerénger Aciditéit.

Harm a Kontraindikatiounen

Mat Hypertonie a schwéierer Nier Krankheet, sollt Dir refuséieren Flossfësch a gedréchent a gesalzter Form ze iessen.

Wéinst dem Iwwerfloss vun Ide Somen, sollt Dir mat grousser Suergfalt iessen fir Darmschued ze vermeiden.

D'Rengheet vum Reservoir wou de Fësch gelieft huet beaflosst direkt den Inhalt vun nëtzlechen a schiedleche Substanzen dran.

Ide Schued

D'Ide als Fëschzort huet keng Eegeschafte geféierlech fir de Mënsch, ausser d'Präsenz vu klenge Schanken.
D'Gefor gëtt duerch Parasiten ausgesat, déi zimlech dacks am Ide sinn. Dofir muss Ide grëndlech gekacht (Hëtzt) veraarbecht ginn.

E weidere wichtege Punkt: ide ass e ganz haarde Fësch a ka fir eng Zäit laang och a verschmotztem Waasser mat enger héijer Konzentratioun vu landwirtschaftleche Gëfter (Pestiziden, Herbiziden, asw.), Schwéiermetallsalze a chemescher Industrieoffäll liewen. Dofir, ier Dir Fësch kaaft oder fängt, musst Dir sécher sinn datt et ëmweltfrëndlech ass.

Interessant Fakten iwwer ide

Huet d'Ide seng eege Geheimnisser? Zweiwel. No all, net vun Null, huet d'Ide bei de Fëscher den Titel "dee schickste Fësch" verdéngt. Also huelt Iech e puer Minutten Zäit fir Iech interessant Fakten aus dem Ide sengem Liewe kennenzeléieren, a vläicht hëllefen se Iech de Fësch vun Ären Dreem ze fänken!

Wann d'Ide ëmmer nach lëschteg ass, sollt de Fëscher sécher stellen datt d'Haken an d'Linn mächteg sinn. Beim Haken behält d'Idee sech bal wéi eng Hiecht: et fänkt aktiv de Kapp vun der Säit op d'Säit ze schüttelen. An hie weess och wéi een aus dem Waasser spréngt. Besonnesch wann den onglécklechen Hengler de Käfeg zou mécht.

Et huet sécher keng Angscht. Et wäert d'Maueren vum Käfeg laang no Fangere kontrolléieren. A wann Dir zoufälleg an engem Boot iwwer e Fluch Ides geschwomm sidd, da kommen se no e puer Minutten zréck op hire fréiere Parking.

Ide Goût Qualitéiten

De Fësch schmaacht ähnlech wéi aner Membere vun der Karpefamill. D'Präsenz vu klenge Schanken iwwerhëlt déi héich Ernärungsegenschafte vum Ide liicht. De Flossbewunner huet e Geschmaach charakteristesch fir Séisswaasserbewunner vu Weieren a Séien a gielzeg oder wäiss Fleesch. D'Nahrungseigenschaften si beaflosst vun der Zäit vum Fëschen. Zum Beispill am Summer fänkt d'Ide, déi net de schnelle Stroum gär huet, awer léiwer rouegt Waasser un, mat Schlamm ze ginn. Dofir ass et am beschten et am Salzwaasser ze drénke virum Kachen.

Kachen Uwendungen

Déi meescht Oft frittéieren oder dréchen d'Käch de Fësch fir d'Schanken ze mëllen. Wéi och ëmmer, d'Gamme vu Rezepter mat Ide ass tatsächlech zimlech breet a variéiert. Et mécht gutt Kombinatioune mat ville Produkter an ass populär bei Gourmeten op der ganzer Welt.

Mat wéi enge Liewensmëttel ass Ide kompatibel?

• Geméis: Zwiebelen, Gromperen, Tomaten.
• Champignonen: wäiss, Austerpilz, Champignon.
• Gewierzer / Gewierzer: Peffer, Esseg, Koriander, Sesam, Thymian, Muskat.
• Gréng: Péiterséilech, Koriander, Minze, Spinat.
• Uebst: Zitrouneschuel.
• Gedréchent Uebst: Rosinen.
• Mieresfriichten: Kriibs.
• Mëllechprodukter: Sourcreme, Kéis, Mëllech.
• Ueleg: Geméis, Oliven.
• Miel: Weess, Matsemel.
• Alkohol: Béier, wäisse Wäin.
• Zoossen: Plum mat Minze, crémeg.
• Poulet Ee.

Ide a sauer Rahm

Zutaten 3-4 Portiounen

• Stéck Ide 1
• 3 El. Läffel Miel
• fir ze schmaachen Gewierzer (Basil, Fëschgeschmaach, Salz, Peffer)
• 3 El. Läffelen. Sauere Crème
• 1-2 Kapp, Zwiebel
• Knuewel,
• Waasser

Wéi ze kachen

1. Schielt de Fësch, schneit a Stécker, Salz a Peffer fir ze schmaachen. Füügt Basilikum a Fëschgeschmaach an d'Miel derbäi, bedeckt de Fësch a Miel a fritt an enger Pan bis gëllen brong. Plaz de Fësch op en Teller.
2. An der selwechter Pan, am SELWECHTEN Ueleg, britt d'Zwiebel an hallef Réng bis se gëllen brong sinn. Zum Schluss nach zwee Knuewelekszéiwen derbäi.
3. Huelt den Zwiebel, de Fësch an e Bakform (ech hunn an der selwechter Pan gebak), füügt Sourcreme an e bësse Waasser derbäi. Setzt den Ofen op 180 Grad fir 15-20 Minutten. Serve mat Ärem Liiblingsbäilag; mir hunn Buckwheat haut!

Gudden Appetit!